如何烧小黄鱼好吃 你好朋友
清蒸小黄鱼做出来是非常好吃的 。
首先将小黄花鱼洗净， 处理好内脏后在鱼背上划几刀
葱一部分切段， 一部分切末， 姜切丝， 小米椒切末
将小黄鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝，
放入水滚的锅里， 隔水大火蒸5-6分钟， 关火后闷7分钟左右
将蒸好的小黄鱼夹出上面的葱段和姜丝， 撒上葱花和小米椒， 淋上蒸鱼鼓油
锅里烧热油， 烧至微微冒烟，
淋在蒸好的小黄鱼身上即可
味道鲜美， 营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢 。
小黄花鱼要怎么做好吃呢？ 主料：小黄鱼干500克 。
辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根 。
1、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时， 然后清理干净 。 沥干水分备用 。
2、姜切片， 蒜剥皮， 洗干净切片 。 干辣椒清洗干净沥干水分 。
3、干净锅， 开大火烧热， 倒入玉米油， 油温热后， 倒入蒜片， 姜片， 干辣椒， 略微翻炒几下， 爆香 。
4、倒入适量清水 。
5、放入清理干净的小黄鱼干， 清水略没过小黄鱼即可 。
6、倒入老抽 。
7、倒入料酒 。
8、略微搅拌均匀， 转中火盖盖子开始炖煮 。
9、期间葱洗净， 切段 。
10、炖煮期间可以用锅铲翻动几次 。 防止粘锅 。 一直炖煮到汤汁快收干， 倒入葱花段， 搅拌均匀， 1-2分钟后即可出锅 。
11、红烧小黄鱼干成品图 。
小黄鱼如何烧好吃 小黄鱼的营养价值很高， 富含蛋白质， 又名黄花鱼， 有的地方也叫黄辣丁， 今天就给大家分享一道蒜烧小黄鱼的做法， 喜欢的可以试一下 。
[蒜烧小黄鱼]
首先我们准备一下食材：
1.准备小黄鱼4条， 先在鱼的下颌处剪开， 去除鱼鳃和内脏， 放入盆中， 撒上少许食盐， 加入清水， 洗去小黄鱼表面的粘液 。
2.洗净后在鱼身两侧打上花刀放入盆中， 便于入味 。
3.生姜一小块切成姜片， 小葱一根切成段， 一起放入鱼盆中， 加入食盐2克， 料酒适量去腥， 用筷子拌匀， 放在一边腌制10分钟， 使鱼肉慢慢入味 。
4.蒜子一小把切成段， 生姜一小块切成姜粒， 红泡椒两个切成小段， 一起放入盆中备用 。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作 。
5.起锅添入一勺食用油滑锅， 再添入半勺食用油， 撒上少许食盐 。
6.放入腌好的小黄鱼， 晃动炒锅 。
7.10秒钟后颠锅翻面， 继续晃锅 。
8.煎至鱼肉两面金黄， 即可倒出控油 。
9.锅内再添入少许底油， 放入姜蒜和辣椒爆香 。
10.加入香辣酱5克， 淋入适量清水， 加入生抽20克， 料酒20克， 搅拌均匀 。
11.放入煎好的小黄鱼， 加入鸡粉2克， 白糖1克， 胡椒粉1克， 盖上锅盖， 改中火炖8分钟 。
12.8分钟过后， 掀开锅盖， 勾入少许水淀粉， 用勺子推动几下， 使汤汁更加粘稠 。
13.再淋入少许芝麻油， 即可关火起锅装盘， 最后撒上少许葱花点缀， 就可以上桌食用了 。
14.好了， 这道营养美味的蒜烧小黄鱼就做好了 。
下面是所用到的食材和调料
食材：小黄鱼， 蒜子， 红泡椒， 生姜， 小葱， 淀粉
调料：食盐， 料酒， 香辣酱， 生抽， 鸡粉， 白糖， 胡椒粉， 芝麻油
如果你有不同的做法和建议， 欢迎在评论区留言， 感谢大家的观看， 如果喜欢我们的文章， 请帮忙点赞和转发， 敬请关注第一名厨， 我们下期再见 。
1020阅读
搜索
红烧黄鱼正宗做法王刚
推荐阅读
- 美食知识|怎样炸带鱼，带鱼段怎么做好吃
- 美食知识|桂鱼怎么做，新鲜桂鱼怎么烧好吃
- 美食知识|熏鱼怎么做，自己在家怎么做熏鱼
- 适宜炎夏解暑的“小零食”
- 美食知识|炸鱼怎么做，麻辣鱼的做法和步骤
- 美食知识|如何做酸菜鱼，江团鱼酸菜鱼的做法
- 美食知识|炖蛋鸡怎样炖才烂的快
- 美食知识|卤鸭爪怎样入味又不烂，三分卤七分泡
- 美食知识|怎样做鸭腿好吃又不腥，鸭腿肉的做法
- 美食知识|卤水变黑怎样调回来，烧鸡上色技术解密