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美食知识|鲟鱼怎么做好吃，鲟鱼能不能油炸( 三 )

小知识



4、待烧开后 ， 文火炖30 分钟左右 ， 撒葱段即可上菜 。

做法二

材料：鲟鱼、猪里脊肉、冬笋、鲜香菇、料酒、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、花生油

步骤：

1、将鱼刮洗干净 ， 改刀 。 里脊肉切成片 ， 香菇一开为二 ， 笋切成薄片 ， 葱姜切成大段 。

2、将鱼入热水中氽一下 ， 加少许料酒去腥味 ， 待锅中浮沫变多时捞出 。

3、把鱼投入热油锅中 ， 两面各煎片刻 ， 再下入里脊肉煎至变色 ， 随后依次加入葱、姜、笋和香菇 ， 烹入料酒 ， 再加入高汤 ， 煮半小时 。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉 ， 调好口味出锅即成 。

鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法

做法三

材料：鲟鱼、奶粉、姜片、盐、葱段、味精、黄酒

步骤：

1、鲟鱼去其内脏洗净 ， 切四断备用 。

2、锅内下油(一定要用猪油) ， 油热后 ， 下入姜片炒香 。 下入鲟鱼转小火反正面煎制 。

3、待鱼皮变黄 ， 加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒 。

4、十五分钟后 ， 加入奶粉继续炖10分钟；加盐、味精、葱花出锅即可 。

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吃鲟鱼有什么好处

1、鲟鱼能滋补身体

鲟鱼的肉质细嫩 ， 含有二十多种人体必须的氨基酸 ， 还有多种矿物质和维生素 ， 人们食用它的肉质以后可以清热、明目 ， 也能淡斑美容 ， 还能缓解胃病和腰痛 ， 另外鲟鱼还明显的滋补作用 ， 对人类病后身体的恢复有很大的好处 。

2、鲟鱼能抗癌

鲟鱼这种鱼类中一些天然的软内存在 ， 这些软内中含有大量的天然的抗癌成分 ， 能有效减少癌细胞的生成 ， 平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用 。 除了软内以外鲟鱼的鳃的利用价值也很高 ， 它可以入药 ， 能清热解毒 。

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3、鲟鱼能为身体提供多种营养

鲟鱼是一种高营养的水产鱼类 ， 它含有大量的蛋白质和脂肪 ， 还有多种铁、磷、钙以及硒等多种微量元素 ， 而且它含有的脂肪多得不饱和脂肪酸 ， 平时食用鲟鱼可以把它的这些营养成分快速吸收 ， 能起到加快身体新陈代谢 ， 和提高身体免疫力的重要作用 。

4、鲟鱼能降血脂

鲟鱼虽然营养丰富 ， 但是它胆固醇的含量却特别低 ， 人们食用它不但不会让胆固醇数量增加 ， 还会让身体血液中的胆固醇分解并排出体外 ， 对预防高血脂有很明显的功效 ， 经常食用可以让血栓、动脉硬化等疾病的发生机率明显下降 。

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孕妇可以吃鲟鱼吗

孕妇可以吃鲟鱼 。 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类 。 全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用 ， 营养价值极高 ， 被列为高级滋补品 。 对于鲟鱼这种营养价值丰富的食材 ， 对于孕妇来说是可以食用的 ， 虽然常吃鲟鱼有软化心脑血管 ， 促进大脑发育等功效 ， 非常适合孕妇食用 。 但是孕妇不能吃太多 ， 也不能吃太饱 ， 孕妇的饮食可以采用少食多餐的形式 。

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