素鸡怎么做最好的吃呢？ 素鸡的做法详细介绍菜系及功效
素鸡的制作材料：
主料：油皮300克
调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克
素鸡的特色：
菜色暗红 ， 形似鸡肉 ， 软中有韧 ， 味美醇香 。
教您素鸡怎么做 ， 如何做素鸡才好吃
1.
将豆腐皮（油皮）用清水喷软；
2.
喷软后每张豆腐皮摊平 ， 重叠一起再卷紧 ， 放在一块干净的布上包成圆棍形 ， 用细麻绳捆紧；
3.
炒锅置旺火 ， 下清水后 ， 放入豆腐皮卷 ， 煮50
分钟取出 ， 冷却后 ， 解开细麻绳 ， 去掉布 ， 切成1.5
厘米厚的片；
4.
炒锅回旺火 ， 下入花生油 ， 烧至八成热 ， 将豆腐皮片下锅过油半分钟 ， 倒进漏勺沥去油；
5.
炒锅留底油 ， 放回旺火上 ， 下红糟、姜片煸炒一下 ， 加点清水 ， 再放下豆腐皮片 ， 加入白酱油、白糖、味精 ， 翻炒几下即成 。
素鸡怎么卤制 素鸡是一种传统豆制食品 ， 广泛分布中国中部和南方那边 ， 以素仿荤的做法 ， 口感与味道原肉难以分辨 。 素鸡以百叶作主料 ， 卷成圆棍的形状 ， 捆绑紧煮熟后切成片 ， 然后过油 ， 加调味料炒制成佳肴 。
吃法方法很多有凉拌有直接抄 ， 但是我认为煎成脆皮用糖醋汁焖煮的吃法最好吃了 。
食材准备：素鸡一根、生抽一勺 ， 盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、适量油、半勺老抽、适量葱姜蒜和适量水
制作方法：
素鸡洗干净后切成厚皮
平底锅放入适量的油 ， 放入切好的素鸡煎至定型 ， 然后用小火慢慢煎至金黄色
把煎好的素鸡放入冷水里 ， 然后沥干水分捞出这样子会更嫩哦
开始调汁：碗中放入生抽一勺、盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、半勺老抽最后加入清水均匀搅拌
平底锅放入适量油加入葱姜蒜爆香
爆香后放入煎好的的素鸡 ， 放入兑制好的糖醋汁焖煮10分钟左右 ， 素鸡慢慢吸收汤汁 ， 撒上葱花就可以出锅了小贴士：
素鸡一定要煎好 ， 不然煮的时候会容易烂
这样最好吃的素鸡就做好了 ， 吸收了糖醋汁的素鸡Q弹多汁酸甜可口 ， 这样的吃法好吃到挺不下来 ， 十足的米饭杀手哦！
请问素鸡是怎么做出来的？ 1、素鸡是一种传统豆制食品 ， 以豆腐皮(千张 ， 非油皮)作主料 ， 卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。 也可做成鱼形、虾形等其他形状 。 口感以咸鲜味 ， 菜色 暗红 ， 形似鸡肉 ， 软中有韧 ， 味美醇香为主 。
2、今天就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面 ， 开始介绍所需要食材：
素鸡750克 ， 冰糖20克 ， 蜂蜜10克 ， 生姜、小葱适量 。
4、先把生姜切片 ， 小葱切末 ， 然后把素鸡外面纱布去除 ， 再把素鸡切片 。
5、然后放入五成热的油锅中 ， 表面炸制色泽金黄 ， 表皮酥脆起气泡后捞出 。
【小贴士】
素鸡通过油炸以后 ， 烧制时更加入味 ， 而且吃起来口感 ， 外皮有点酥脆 ， 中间非常的嫩滑 。
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