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美食知识|泡椒鸡爪怎么做，一斤泡鸡爪有多少利润

小知识


泡椒凤爪怎么做呢？ 食材：鸡爪8个 ， 柠檬半个 ， 泡椒100g ， 小米椒3个 ， 白砂糖约25g ， 盐适量 ， 白醋30g ， 花椒 ， 八角适量 ， 清水适量 ， 料酒适量 。
1,首先将鸡爪洗净 ， 浸泡半小时泡出血水 。
2,然后锅中添水放鸡爪 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒大火煮开 ， 煮10分钟 。
【美食知识|泡椒鸡爪怎么做，一斤泡鸡爪有多少利润】3,再用筷子可以插透鸡爪即可出锅 ， 放入冰水中浸泡 。
4,接下来柠檬切片 ， 小米椒切粒碗中放少许盐 ， 白砂糖倒入白醋 ， 搅拌至白砂糖融化 。
5,然后鸡爪夹入另一个碗中 ， 放小米椒 ， 泡椒 ， 柠檬片 ， 糖醋汁 ， 适量凉白开 。
6,最后拌匀 ， 腌制之后就做好了 。

泡椒鸡爪怎么做？ 我平时就喜欢吃点辣味儿小零食 ， 尤其是泡椒凤爪 。 那可真是百吃不厌 ， 越辣越觉得好吃！所以 ， 家里时常就准备着一些那种袋装的泡椒凤爪 ， 看电视的时候吃几个 ， 熬夜干工作的时候吃几个 。 反正 ， 只要一想起 ， 就觉得馋得不行 ， 非要吃点儿解解馋才好！

可是 ， 网上经常有曝光这种袋装泡椒鸡爪质量问题的 ， 看多了 ， 也就不太敢吃了 。 毕竟考虑到对健康有影响 ， 我还是绝对可以管得住自己的嘴的 。 所以 ， 我不买袋装的 ， 转而在卤味店里买 。 可是 ， 吃多了就发现 ， 不是不够辣 ， 就是感觉味道怪怪的 ， 总不合自己的心意 。

没办法 ， 嘴馋还挑剔 ， 只能自己做了 。 幸亏热心的网友多 ， 让我搜索到了好多泡椒鸡爪的制作方法 。 参考了一些经验后 ， 再加上自己平时“吃”出来的感觉 ， 还真的被我给做出来了 。 那味道 ， 比店里卖的好多了 ， 够辣、够爽脆 ， 吃起来好极了！

而且 ， 自己做的泡椒鸡爪 ， 干净卫生 ， 更不含任何添加剂 ， 吃起来也放心 。 关键味道也不差 ， 用很简单的步骤就能做出美味的泡椒鸡爪了 ， 我还挺有成就感的 。 当然 ， 最重要的是 ， 我可以尽情吃 ， 简直幸福死了 。 怎么样？感兴趣的话 ， 你也赶紧试试吧！

用料
鸡爪 适量/ 泡椒 一瓶/

大蒜 适量/ 八角 适量/

花椒粒 适量/ 白醋 适量/

料酒 适量/ 鸡精 适量/

盐 适量/ 胡萝卜 一根/

大葱 一根/ 姜 适量/

步骤

Step 1

鸡爪自然解冻后 ， 用剪刀把指甲剪掉 ， 一定要剪干净
Step 2

将处理好的鸡爪切成两半
Step 3

肉多的地方再切一刀 ， 不要切断 ， 以便入味
Step 4

锅里倒水 ， 再把鸡爪放进去 ， 然后加入蒜片、八角、花椒粒、盐、料酒和葱花
Step 5

加盖开大火煮 ， 水开后改小火
Step 6

然后把鸡爪捞出 ， 用水冲洗干净
Step 7

再放在凉水里浸泡
Step 8

准备好白醋和泡椒
Step 9

再准备一个空玻璃瓶
Step 10

将鸡爪捞出 ， 控干水分后放到玻璃瓶里 ， 再倒入泡椒水浸泡 ， 并根据个人口味加入适量白醋、花椒粒、盐、鸡精和胡萝卜块

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