汤圆怎么做的方法 第一步：做汤圆皮 。
我们先做汤圆皮 ， 盆中放入适量的糯米粉 ， 用开水烫面 ， 汤圆想要不开裂 ， 还圆润 ， 必须用开水烫面 。
边倒边搅拌 ， 让糯米粉充分糊化 ， 搅成面絮以后 ， 趁热揉成团 。 揉好的面团非常光滑 ， 延展性也很好 。 放在一边饧上半个小时 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
第二步：做汤圆馅 。
我打算做两种馅 ， 一种黑芝麻馅 ， 一种花生馅 ， 兼顾一家人的口味 。
先来做黑芝麻口味的 。 把锅烧热 ， 先把黑芝麻炒一下 ， 开小火炒 ， 经常的翻动 ， 不用时间太长 ， 一会就能炒好 。 闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来 ， 晾凉 。
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接着做花生口味的 。 然后把花生倒入锅中也炒熟 ， 全程小火炒 ， 把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
晾凉以后 ， 把表面的红衣搓掉 ， 把花生米倒入料理机中 ， 加入适量的白糖 。
根据自己的口感 ， 喜欢甜一点的 ， 就多放点糖打成花生馅 。
馅料尽量打细腻一些 ， 这样做出来的汤圆 ， 更容易形成流心 。 打好以后倒出来 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
用同样的方法 ， 把黑芝麻馅也打好 。
然后在花生馅中加入适量的猪油搅拌均匀 ， 猪油是馅料呈流心状的关键 。
但是也不能放太多 ， 不然吃着会腻 ， 像这样能团成球就可以了 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
准备一个托盘 ， 撒入糯米粉 ， 防止粘连 。 把花生馅团成5克左右的小球 ， 放在里面 。
芝麻馅的做法和花生馅一样 。 也团成球 ， 放在托盘里面 。
第三步：包汤圆 。
这个时候面也饧好了 ， 开始准备包汤圆 ， 案板上撒上糯米粉 。 把面团取出来 ， 不用搓 ， 直接压扁 。 用干净的细布盖住 ， 防止受风变干 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
揪下一小块糯米面 ， 摁成面片 。 放入馅料 ， 在虎口处转动着收紧开口 。 千万不要露馅 。
自制汤圆：记住关键两点 ， 不开裂不露馅 ， 光滑细腻软糯筋道吃不够
然后揉成圆球就可以了 。 把所有的汤圆全部做好 。 再撒一层糯米粉 ， 进一步防止粘连 。
做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来 ， 随时吃随时煮 。
在家怎么做汤圆详细步骤 元宵节 ， 疫情期间在家做元宵最安全 ， 香甜软糯Q弹零失败！转眼之间 ， 在家已经自我隔离十五天了 ， 从正月初一到正月十五 ， 整整半个月时间 。 漫长而又短暂 ， 今天就是正月十五元宵节了 ， 新年的最后一天 。 按照中华民族的习俗 ， 今天要吃元宵 。 那么小面姨就给大家分享一道“元宵”的做法吧！希望大家今晚可以过一个快乐祥和的元宵节 。 这几天呆在家里 ， 脑子里一直在着磨元宵节吃元宵的事情 。 往年因为要上班 ， 没有时间亲自下厨给家人做元宵吃 。 今年就不同了 ， 可以不考虑上班的事情 ， 按照充裕的时间来完成这道“元宵”的做法 。
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