今日元宵节 ， 老妈做的手工元宵 ， 皮薄馅足 ， 天然无添加家人超爱吃！在我们家里 ， 老妈是排名第一的厨艺达人 ， 我所有的厨艺都是继承了老妈的天赋 ， 每道菜的做法 ， 也全部来自老妈的传承 。 记得很小的时候 ， 每年的元宵节 ， 老妈会早早下厨 ， 给我们知道甜蜜酥口的元宵吃 。 现在我继承了老妈的手工元宵厨艺 ， 也可以给家人做美味好吃的元宵 。 每次做元宵 ， 我都按照老妈的做法 ， 一步一步踏实做 ， 在选材和做法上从不偷懒 ， 味道纯正 ， 酥软甜蜜 ， 一口一个吃下来 ， 感觉日子特别充实 ， 生活充满阳光 ， 不由得会春天充满了美好的憧憬 。
元宵节是中国的传统节日 ， 元宵节都要吃汤圆元宵 ， 元宵汤圆两种做法不同 ， 口感也不同 。 做元宵比包汤圆省事简单多了 ， 汤圆需要和面一个一个的包 ， 而元宵可一次做很多 ， 往年的正月十五都是买一些现成的速冻汤圆 ， 吃起来没有自己做的元宵好吃 ， 今天是元宵佳节 ， 假期延长 ， 宅在家有大把的时间自己做 ， 元宵最关键的就是馅料 ， 馅料有多种 ， 我们全家人最爱的还是花生黑芝麻的馅料 。 所以我今天选择了这两样食材搭配一起做元宵馅料 。 出锅后的口感真不错 ， 有妈妈的味道在里面 ， 老公和儿子一人吃了十几个 ， 称赞今年的元宵最好吃 。 现在我把这道“元宵”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着步骤做起来 ， 元宵节快乐！
食材：花生、黑芝麻、糯米粉、绵砂糖、蜂蜜 。
做法：
1、准备2大把花生2小把黑芝麻 。
2、生花生在锅中用小火煸炒 ， 看到花生皮自然裂开脱落 ， 就炒好了 ， 盛出放凉 。
3、再倒入准备好的黑芝麻 ， 小火均匀翻炒 ， 发出噼啪声 ， 黑色表皮裂开 ， 闻见芝麻香 ， 就是炒熟了 ， 盛出 。
4、锅中放入少许糯米粉炒至发黄炒熟放凉 。
5、炒熟的花生去皮 ， 和黑芝麻放入食品袋中用擀面杖碾碎 ， 或者用破壁机内打碎 。
6、把花生芝麻碎放入碗里 ， 加入炒好的糯米粉 ， 再放一勺绵砂糖 ， 两勺蜂 。
7、用手抓拌均匀 ， 能粘捏成团就可以了 。
8、准备一碗清水 ， 取一半花生馅过水 。
9、找个深的盆 ， 放适量糯米粉 ， 把沾过水的花生馅 ， 放糯米粉盆里 。
10、让花生馅再糯米粉里摇来摇去 ， 滚来滚去 ， 使花生馅均匀裹上糯米粉 ， 滚好的重复过水步骤4、5次 ， 如喜欢吃皮厚一些的可多操作一遍 。
11、依次方法 ， 元宵全部滚好 ， 炸着吃煮着吃都可以 。
12、锅中加适量水 ， 大火烧开 ， 放入汤圆 ， 用手勺推动元宵防止粘锅 ， 中火煮七八分钟 ， 煮至汤圆全部漂起就熟了 。
13、碗中盛入煮好的醪糟汤 ， 把煮好的汤圆捞入 ， 香甜软糯 ， 甜而不腻 。
怎样做汤圆? 肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 。
做法：
1.将糯米与大米混合 ， 浸1~2天 ， 用磨磨细放入布袋内悬空吊浆 ， 制成面粉 。
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