正确做法是 ， 锅内加入适量水 ， 倒入盐 ， 然后再加入适量花椒和几片香叶 ， 这两味料指的就是花椒和香叶哦 ， 蛋、盐、水的比例是10：2：4 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火熬成茶色 ， 关火后把花椒和香叶捞出 ， 料汁晾凉备用 。 料汁一定要烧开用 ， 这样才会更香更入味也不会坏 。
腌鸭蛋的容器也要无水无油 ， 最好拿开水烫洗一遍晾干 ， 把鸭蛋整齐放入容器中 ， 倒入晾凉的料汁 ， 最后再倒入大约400克白酒 ， 白酒的作用是提香、杀菌、增长保质期的作用 ， 一定要加哦 。 最后瓶口封上保鲜膜 ， 拧紧盖子 ， 放到阴凉处腌制就可以了 ， 一般7天就能吃 ， 时间越长越入味 ， 是不是超级简单？
【美食知识|鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋怎么做好吃不腥】这就是腌好的鸭蛋 ， 个个起沙流油 ， 咸淡合适 ， 老少皆宜 ， 太好吃了 ， 虽然做法很简单 ， 但看到腌制成功的咸鸭蛋还是有一种小小的成就感 ， 爱吃鸭蛋的快点动手试试吧 。
鸭蛋怎么做好吃不腥 鸭蛋怎么做好吃 吃鸭蛋有什么好处
鸭蛋是生活的当中常见的食物 ， 平时很多人都喜欢吃咸鸭蛋 。 鸭蛋的吃法是有很多的 ， 那么 ， 鸭蛋怎么做好吃呢?吃鸭蛋有什么好处?吃它有哪些禁忌?接下来 ， 大家就跟小编一起来看看吧 。
鸭蛋怎么做好吃
烧鸭蛋
准备好新鲜的鸭蛋 ， 再准备油和葱花 ， 还要备一些蒜肉酱汁 。
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋 。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿 。
3.最后一步就是收汁撒葱花了 。
鸭蛋虾球
材料：虾糁150g ， 鸭蛋2个 ， 味精2g ， 水豆粉15g ， 胡椒粉1g ， 精盐少许 ， 化猪油100g ， 清汤150g ， 豌豆苗1000g 。
1.把鸭蛋煮熟 ， 冷水漂一下 ， 去壳 ， 切开 ， 取出蛋黄(蛋白留作它用) ， 压成粉状 ， 加入化猪油、水豆粉揉匀 ， 做成24个圆球 。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内 ， 滚上一层虾糁 ， 用手蘸点水将其搓成球形 。
3.锅内加水烧开 ， 放入虾球煮5分钟至熟 ， 捞出放于盘中 ， 豌豆苗氽熟 ， 围于虾球四周 。
4.在锅中加清汤烧热 ， 之后放盐、胡椒粉 。 勾玻璃芡 ， 再加味精 ， 化猪油推匀 ， 在起锅的时候淋在虾球豆苗上就好了 。
韭菜苔炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个 ， 食盐适量 ， 鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量 ， 红尖椒1个 ， 玉米淀粉适量 。
1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml ， 打散;
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀 ， 倒入烧热油的锅中 ， 摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切成条;
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝 ， 加入盐 ， 鸡精 。
7.放入切好的鸭蛋翻炒、调味、出锅 。
吃鸭蛋的好处
强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用 。
促进骨骼发育
鸭蛋的那个在富含钙质 ， 可以防止骨质疏松 ， 可以促进人的骨骼发育 。
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