鸽子汤怎么炖最补气血 鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高 。
鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用 。
食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把
第一步：将乳鸽清理干净 。 乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪 。
第二步：把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间 。 锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟 。
第三步：水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除 。 将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣 。
第四步：将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时 。 时间到了以后加入适量的调味料即可 。
贴士：
无论炖什么汤最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破坏汤的鲜美 。
如果实在要加水，也要尽可能地加开水 。
火候是关键，先大火后小火，不要贪图速度 。
调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了，那么乳鸽的蛋白质就会凝固，营养也会流失 。
鸽子汤怎么炖才好吃？需要注意些什么？ 枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克 。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食 。 把鸽子处理干净，洗净沥水 。
2、姜切片，枸杞洗净待用 。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去 。 移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右 。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟 。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火 。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩 。
【有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍 。 有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥 。 因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好 。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定 。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强 。
鸽子汤怎么炖呢 首先把鸽子处理干净(去掉毛和内脏)用清水洗干净，再在沙锅内添λ五倍的水，再放入花椒，八角，香叶等，大火烧开后调小火炖制一小时，在碗内放入少许盐，味精，葱花，香油等，用热汤直接倒在调制好的汤料里，可以喝了 。
鸽子汤怎么熬？ 鸽子汤怎么炖才更好喝？很多人都弄错了，这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失
天气的温度也在逐渐向低，偶尔来炖一锅滋补的汤汤水水，炖上滋补强身的食材，增强身体的抵抗力 。
记得小的时候，临近冬天，巷尾的一家炖盅店的生意就异常火爆 。 隔壁家的大叔说天气一冷，只要喝上一碗好喝又健康的炖汤，可以暖身，还有滋补身体的功效，就会觉得幸福感满满！
但常见的炖汤就是鸡汤、排骨汤，还有莲藕、海带和玉米，反反复复都是这几种 。 虽然这些普通常见的炖汤也有营养成分，但大家都忽略了营养成分更高、更滋补身体的鸽子汤 。
鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高 。 中医专家介绍：鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用 。
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