鸡蛋羹直接上锅蒸，难怪不好吃！做好“四步”，又嫩又滑孩子爱吃( 二 )
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步骤四：冷水蒸
有人很纠结这个问题 ， 不知道冷水上锅蒸好 ， 还是热水上锅蒸好 ， 一直以来我都是冷水上锅蒸 ， 蒸好后非常完美 。若你常常做不好 ， 可以试试这么做 。
蒸锅内加水 ， 把蒸碗放进蒸屉 ， 盖上盘子后再盖好锅盖 ， 处理好后开大火 ， 蒸到出蒸汽时调小火 ， 也是这个时候计时八分钟 ， 时间到了立即关火 ， 再焖两分钟就可以取出来了 ， 给小宝宝吃的话 ， 放温后直接吃 ， 如果给大孩子吃 ， 可以少放一点点生抽和香油 ， 还可以放肉末也很不错 。
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以上四步完成了 ， 你都学会了吗？再想做蒸鸡蛋羹可以试试这样做 ， 每一步做到位保准一次成功 ， 越简单的菜越要注意细节 ， 这就叫细节决定成败 。
来源：思思夜说美食
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