鸡蛋再好也别这样吃！细菌翻倍、毁肠胃，巧用1招，酥香又下饭！
如果家里的冰箱里只能留一种食材 ， 暖暖肯定会选择鸡蛋！原因当然是这食材做起来简单还特别百搭 ， 不管是和素菜搭配 ， 还是和肉类搭起来味道都不赖 ， 关键是1块钱的鸡蛋营养还丰富 。
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众所周知它里面富含优质的蛋白质 ， 每100克鸡蛋含蛋白质13.1克 ， 含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
鸡蛋还是人体补充钙质的来源 ， 每100克鸡蛋中的钙含量为56毫克 ， 且蛋黄中的维生素D含量比蛋白更高！
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而且鸡蛋中所富含的卵磷脂 ， 对中老年人和小孩来说 ， 算是超便宜的补脑、健脑来源 。虽然鸡蛋便宜又营养 ， 但暖暖还是要跟大家说下吃鸡蛋要注意的事项 ， 下面2点您可千万别大意 ， 小心吃出毛病来~
吃鸡蛋前 ， 千万要注意这2点！
警惕蛋壳上有斑的鸡蛋 。灵魂拷问下您去买鸡蛋的时候 ， 可曾留意鸡蛋壳上面的斑点呢？鸡蛋壳表面的斑点分为2种 ， 先天斑点和后天斑点 。先天的斑点多呈现暗红、且麻点较多 ， 可以放心吃没有危害 。
但后天的斑点看着略发黑的 ， 破壳后鸡蛋闻着有股异味 ， 吃完容易引起食物中毒！
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先天斑点蛋Vs后天斑点蛋
老人小孩不提倡吃糖心蛋 。溏心蛋的蛋黄软嫩 ， 还有流动的口感 ， 让不少人欲罢不能 ， 但它里面所含有沙门氏菌 ， 在煮不熟的情况下可能残留活菌 。
当抵抗力低的老人、小孩吃完 ， 容易引起腹泻、腹胀、呕吐等情况 。不熟的鸡蛋里面的营养素不能被安全吸收 ， 全熟的鸡蛋营养素才更容易被吸收 。
【鸡蛋再好也别这样吃！细菌翻倍、毁肠胃，巧用1招，酥香又下饭！】
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平时大家烹饪鸡蛋不是煮、就是煎、炒 ， 蒸 ， 做出来的就是普普通通的家常菜 。这不马上就要过年了 ， 暖暖决定教大家用鸡蛋做道造型有创意 ， 口感还丰富 ， 端上家宴餐桌惊艳全家人的美味！
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鸡蛋这个做法90%的人不知道
今天教暖粉们做的这一道 ， 是四川人餐桌上的绝迹百年美味：鹅黄肉 。
鹅黄肉咋一听您可能以为是用鹅肉做的美味？不不不 ， 所谓的“鹅黄肉” ， 可不是真正的鹅肉 ， 而是鸡蛋和肉馅的完美组合 ， 因形似佛手 ， 颜色又与鹅掌类似得名 。
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这菜不仅色鲜味浓 ， 吃起来也是皮酥馅嫩 ， 关键它还是即将失传的的经典老川菜 ， 基本在外面都快吃不到了！
做起来并不算难 ， zui有技巧性的一步 ， 就是如何煎出薄而不破的蛋皮 。
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