土豆这样做，酥脆可口，一口咬下去满嘴酥脆
我的小时候不像现在能吃到这么多好吃的甚至是外国的零食 ， 那个时候没有这么好的条件 ， 很多零食都是老式的 ， 要不然就是用普通的食材自己在家研究出来的 。
还记得我最爱吃的就是土豆饼 ， 跟常规的不太一样 ， 这个土豆饼又酥又脆 ， 有点加厚薯片的口感 。现在回家我还吵着让妈妈帮我做 ， 但现在长时间在外地工作就想着学学它的做法 ， 以后就可以自己做了 。
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土豆是很常见的一种食材 ， 特别适合炖肉炒菜 ， 其中咖喱的做法我也很喜欢 。土豆和其他粮食类作物的区别是 ， 它的淀粉具有抗消化的作用 ， 不容易被人体消化吸收自然就不容易长肉 ， 从而被减脂人群所喜爱 。
土豆被称作“最接近全价的营养食物” ， 足以见得它的营养丰富且价值高 ， 里面的类胡萝卜素是很好的抗氧化剂 ， 对心血管健康有好处 。适量食用土豆可以调和脾胃 ， 钾元素和丰富的维生素可以增强代谢 ， 防止动脉硬化 。早餐吃这个肯定有食欲 ， 一口咬下去满嘴酥脆 。
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【菜名】：酥脆土豆丝饼
【所需食材】：少许凉白开 ， 两个大土豆 ， 一小勺食盐 ， 一克鸡粉 ， 淀粉 ， 小半勺麻辣鲜 。
【烹饪过程】：
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1、提前准备好制作酥脆土豆丝饼所需要的食材和全部配料 ， 如果土豆是大块一点的 ， 用一个就够了 ， 不过我们今天用了两个小土豆 。首先要把土豆放在流水下清洗几遍 ， 用削皮刀削去土豆皮 ， 放在案板上 。
【土豆这样做，酥脆可口，一口咬下去满嘴酥脆】
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2、土豆用量大1点多一点没有关系 ， 只不过这会影响土豆饼的厚度 。将土豆切成厚薄均匀的土豆片 ， 再切成土豆细丝 ， 用刀的时候一定要注意安全 。
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3、如果刀工不够好的朋友们可以慢点切 ， 反正也不着急 ， 而且只有土豆丝的粗细均匀 ， 做出来的口感和卖相才好 。实在不行可以用擦丝器来切 ， 不过这样的味道肯定没有手切的好 。
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4、准备一个大一点的容器 ， 接上清水 ， 切好的土豆丝就放到里面 。
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5、等到需要制作的时候把水倒出来沥干 ， 加生粉 ， 再加少量的食盐 ， 食盐可不要加多了会很咸的 。
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6、加入少量的鸡粉和麻辣鲜提味 。
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7、倒入少量的清水 ， 一点点就够用 。
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