土豆这样做，酥脆可口，一口咬下去满嘴酥脆( 二 )
文章图片
文章图片
8、带上一次性手套 ， 将土豆丝和加进去的各种配料抓拌均匀 。
文章图片
文章图片
9、干净无水的不粘炒锅中倒入适量的食用油 ， 油量可以多一些 。开火加热 ， 等油烧至七成热的时候就准备放入土豆丝 。
文章图片
文章图片
10、放土豆丝的时候记得要缓慢放入 ， 不然油很容易崩溅出来 。
文章图片
文章图片
11、用锅铲沿周边慢慢的推动土豆 ， 让它成型 。
文章图片
文章图片
12、记得要把土豆饼的厚度弄得适中一点 ， 整个过程大概需要十分钟左右 。
文章图片
文章图片
13、一面炸至两三分钟基本就可以定型了 。
文章图片
文章图片
14、翻面 ， 继续煎炸 ， 还要用锅铲轻轻按压 。
文章图片
文章图片
15、炸至土豆饼的过程中 ， 要时刻注意油温过高 ， 很容易把土豆丝表面炸糊 。
文章图片
文章图片
16、切好的土豆饼就可以放到菜板上 ， 稍微晾凉两三分钟后沿对角切开 。
文章图片
文章图片
17、酥脆的土豆饼终于出炉了 。
【烹饪窍门】：
这么做土豆实在是太好吃了 ， 能自己解馋 ， 新手小白完全不用担心难度 。
一般刚开始炸的时候用中火快速定型 ， 再用小火慢慢将内部炸透 。
推荐阅读
- 牛奶和鸡蛋这样做，清甜可口、软糯又美味
- 桃酥的制作方法很简单，只需要一个鸡蛋，咬起来十分酥脆
- 土豆这样做，酱香浓郁，软烂香酥，挑食的小朋友都能多吃一碗米饭
- 藜麦土豆泥沙拉，半个小时就能制作完毕，做法简单还省时间
- 3个土豆，200克猪肉，35克制作麻婆豆腐的调料，吃一口就有
- 酸菜麦饼的家常做法，外皮酥脆，馅料咸香
- 土豆与豆沙包混合，这样搭配即新颖又独特，休闲娱乐的最佳选择
- 鸡腿这样做简直太好吃了，香辣过瘾，香味十足，小朋友都会激动
- 剁椒鱼头这样做，味道鲜嫩，回味无穷，端上桌肯定要流口水
- 保护肝脏，应该这样做