砂锅玉米猪脚汤，味道鲜香四溢，喝了一次之后就难以忘怀
春夏季节的天气比较炎热 ， 很多小伙伴食欲不振 ， 不太喜欢吃油腻的食物 。其实每年春夏季节都很适合喝一些滋补类的汤 ， 不仅味道鲜美还可以滋补身体 。说到做汤就不得不提到广东 ， 毕竟那里的煲汤文化很盛行 ， 而且每一种食材在广东都可以做成汤 。
我有一个朋友是广东人 ， 闲暇的时候就会煲汤 ， 我曾经喝过她煲过的砂锅玉米猪脚汤 ， 味道鲜香四溢 ， 喝了一次之后就难以忘怀 。最近家里人食欲不振 ， 打算给家里人熬汤 ， 就向她请教了这道汤的做法 。
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玉米中含有大量的维生素和膳食纤维 ， 还是属于粗粮的一种 ， 食用之后可以促进肠道消化 ， 而且玉米中的热量比较低 ， 减肥人士食用也不会对身材造成负担 。猪脚中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质 ， 之前网上就曾调侃“想要补充胶原蛋白 ， 不如多啃两个猪蹄 。”猪蹄中含有的蛋白质很丰富 ， 对人体健康有很大的好处 。这两种食材放在一起炖汤 ， 不仅营养丰富 ， 而且美味滋补 。
【砂锅玉米猪脚汤，味道鲜香四溢，喝了一次之后就难以忘怀】这道汤的做法简单 ， 属于煲汤入门级别 ， 大家可以尝试一下 。
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【菜名】：砂锅玉米猪脚汤
【所需食材】：
猪脚1个、玉米1根、盐适量、料酒40ml、葱花适量、姜3片、纯净水300ml、胡萝卜100g
【烹饪过程】：
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1、将猪脚清洗干净之后 ， 切成小块 。锅中倒入适量的纯净水 ， 将猪脚冷水下锅 。
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2、用火将猪脚上的猪毛去除干净 ， 放入锅中大火烧开之后 ， 煮5分钟左右 ， 然后将猪脚从锅中捞出来放入凉水中 ， 放置一旁备用 。
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3、准备一个煲汤用的砂锅 ， 然后清洗干净之后 ， 加入适量的纯净水 ， 放入三片姜片 。一次加水一定要加够 ， 煲汤的时候最好不要二次加水 。
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4、将刚才过完凉水的猪蹄放入砂锅中 。
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5、在砂锅中倒入适量的料酒 ， 这样可以去掉猪脚中的腥味 。然后盖上砂锅的锅盖 ， 大火炖煮 。
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6、大火烧开之后 ， 可以转为小火继续炖煮 ， 一般小火炖煮30分钟左右 ， 打开锅盖看看猪脚的软烂程度 ， 筷子能够插进去的状态就可以了 。
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7、将装备好的玉米切成段 ， 然后将胡萝卜切成滚刀状 。
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