调理面包一点也不费劲，玉米和肉松的搭配简直一绝
现在这个生活状态家家户户都追求健康营养 ， 以前总觉得想吃什么到外面买就好了 ， 但是现在才知道只有自己家做的才是最放心最安全的 。调理面包是烘焙食品中的一大分类 ， 烤熟前后会在面包的内部或者表面添加一些配料 ， 比如：奶油、果酱、新鲜的水果或者一些容易搭配的半成品 ， 其中最多的就是肉松 。
文章图片
文章图片
很多人都会觉得做面包胚已经够费劲的了 ， 现在还加了这么多东西做起来肯定很复杂 ， 但其实不是这样的 。由于调理面包中加了各种各样的配料 ， 它的营养成分的全面性和价值性也大大升高受到人们的喜爱 ， 而且还能根据个人的喜好对添加物进行调整 ， 是其他很多烘焙食品都做不到的 。制作调理面包一点也不费劲 ， 玉米和肉松的搭配简直一绝 。
文章图片
文章图片
【菜名】：玉米肉松小面包
【所需食材】：四克干酵母 ， 适量欧芹碎 ， 即食玉米粒 ， 两百克清水 ， 十五克黄油 ， 肉松 ， 适量沙拉酱 ， 三百七十五克高筋面粉 ， 四克食盐 ， 五十三克全蛋液 ， 适量马苏里拉芝士 ， 三十五克细砂糖 。
【烹饪过程】：
文章图片
文章图片
【调理面包一点也不费劲，玉米和肉松的搭配简直一绝】1、提前准备好制作玉米肉松小面包所需要的全部食材 ， 主料部分就是和面需要的东西了 ， 一般做面包都用的是高筋面粉 ， 这样才能做出松软的组织 。用电子秤称量三百七十五克高筋面粉过筛入干净无水的厨师机 ， 和其他和面材料一起加入 。先用厨师机揉面的低速档运行 ， 直到面团呈粗膜状态后进行一个小时左右的冷藏 。
文章图片
文章图片
2、这次揉面我们选择了水合法 ， 冷藏过后的面团切成小块 ， 再加入室温软化过的十五克黄油、酵母和食盐进行搅拌 。
文章图片
文章图片
3、这个时候就可以选用高速挡 ， 面团会自然地向下垂 ， 弹性十足 。
文章图片
文章图片
4、用手抻开形成薄膜 ， 也就是我们常说的手套膜 。
文章图片
文章图片
5、取出面团在案板上揉压排出空气根据重量可以分成均匀的十二等份 ， 表面要铺上东西保持密封下松弛一段时间 。
文章图片
文章图片
6、拿出一个纸托把面团压在中间 ， 边缘处要厚一些 。
文章图片
文章图片
7、肉松和马苏里拉芝士碎看着加就可以 ， 想吃多少加多少 。
文章图片
文章图片
8、顶部要加上即食的甜玉米粒和沙拉酱 ， 最后别忘了撒欧芹碎 。
推荐阅读
- 蝴蝶结小面包，火爆朋友圈，女生和小朋友们一定特别喜欢
- 培根面包的制作方法简单，不管老人还是小孩都适合吃
- 早餐松饼，比馒头更甜更简单，比面包更美味
- 豆山山姆小面包，外，柔软营养，营养好吃，更卫生，更安全
- 黄豆焖猪蹄的家常做法，营养又美容，一点也不肥腻
- 可爱鸡蛋饭团，外面不仅仅是饭团，外面包的居然是蔬菜
- 潘娜托尼面包的做法，好吃又营养，你学会了吗？
- 北海道版黄金南瓜面包，酥酥脆脆的，吃起来还带着淡淡的奶香味
- 奶油蝴蝶结小面包的做法，不用另外加很多糖
- 不用油炸，用秘制酱汁和面包糠制作“衣服”，外脆内软，低脂健康