包饺子不用买现成的饺子皮，自己和面擀皮，一包一煮即可
父母在我小时候说过 ， 以前大家的生活都不富裕有的时候连吃肉都是很困难的 ， 逢年过节就盼着一顿饺子 ， 经常听到这么一句话：“饺子就酒越喝越有” ， 饺子象征着福气和团圆 ， 现在的生活好了吃的频繁一些 。在北方饺子的种类十分丰富还有各种各样的馅料 ， 包饺子其实很方便也很省时间 ， 茴香饺子正是其中一种 ， 有空就自己和面擀皮 ， 没有时间可以买现成的饺子皮 ， 一包一煮即可 。
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茴香的营养以及利用价值都很高 ， 一些维生素可以延缓衰老提供能量对人体健康很有好处 ， 茴香中含有丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动同时增强食欲 ， 特殊含有的茴香油可以祛寒湿、消炎抑菌 。
可以做食材、药材或者香料被广泛用作食品调味香料 ， 产量比较高 。阖家团圆的时候就是要吃饺子 ， 味道香浓、营养价值极高 ， 下面就给大家介绍具体的做法 。
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【包饺子不用买现成的饺子皮，自己和面擀皮，一包一煮即可】【菜名】：猪肉茴香水饺
【所需食材】：两百四十克冷水 ， 食盐 ， 食用油 ， 五百克饺子粉 ， 一把茴香 ， 鸡精 ， 花椒油 ， 味精 ， 五百克猪肉馅 ， 蚝油 ， 十三香 ， 料酒 ， 酱油 。
【烹饪过程】：
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1、称量五百克左右的饺子粉倒进干净的面包机中 ， 根据面粉的量倒进适量的冷水 ， 盖上盖子选择IMIX程序开始运行 ， 提前准备好制作猪肉茴香饺子所需要的食材和全部配料 。
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2、面粉搅拌成团表面没有多余明显的干粉即可 ， 用浸湿的布盖在桶上进行醒面 。
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3、五百克猪肉最好是肥瘦相间的 ， 这样吃起来比较香口感也很好 ， 切成小块后绞成肉馅备用 。一把茴香置于流水下清洗 ， 控干水分后切成碎末 。
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4、将猪肉馅放在干净的盆子中 ， 加入适量的料酒和酱油进行搅拌 ， 边搅拌的时候可以根据馅料的粘稠度选择倒入一定量的清水 ， 直至肉馅被搅拌的粘稠为止 。
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5、另外加入食盐、十三香、鸡精味精和蚝油一起搅拌 ， 鸡精味精加或不加都可以 。
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6、淋入少量的食用油和花椒油 。
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7、把切好的茴香末全部加入猪肉馅里 。
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8、将馅料搅拌均匀 。
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