包饺子不用买现成的饺子皮，自己和面擀皮，一包一煮即可( 二 )
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9、取出醒发过后的面团放在案板上使劲揉搓排出空气 ， 将面团揉至表面光滑 。
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10、做成面剂子 。
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11、擀成饺子皮并放上猪肉茴香馅 。
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12、锅中放清水开大火烧开 ， 然后就可以下入包好的茴香饺子 ， 浮上来之后点两次清水 ， 等到再次沸腾就可以捞出 。
【烹饪窍门】：
搅拌肉馅的时候需要用到三根筷子 ， 而且自始至终搅拌的方向要一致 ， 这样才能让馅料很好的上劲 。
吃不完的饺子可以在包好后放在冰箱冷冻层中保存 ， 想吃的时候拿出来一煮就可以吃 ， 很方便的 。
根据自己的口味对调料的使用进行调整 ， 加水的时候不要用热水 ， 分次加入对馅料的粘稠度有更好的控制 。
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