焯排骨的方法你做对了吗？很多人开头就错了，今天教你一招
现在生活水平有了显著提高 ， 排骨可以说是我们家中非常常见的食材 。想吃的时候随买随吃 ， 非常方便 。而且排骨不光味道好 ， 其含有的营养物质也是非常丰富的 ， 不管是大人小孩吃了都对身体有益处 。我们家中最常见的就是炖排骨 ， 这样做出来的排骨肉质鲜嫩可口 ， 保留着它的原汁原味 ， 连家中的小孩子都能吃上好几块 。
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但是炖之前处理排骨也是一件比较麻烦的事 ， 稍有不注意的点排骨就会出现腥味或者是肉质不好的后果 。所以说排骨焯水也是很重要的一点 ， 很多人都在这一步上做错了 ， 所以导致做出来的排骨不新鲜 。我之前也走过很多弯路 ， 有时候做出来的排骨全家都不喜欢吃 ， 但是经过我的研究与实践 ， 掌握了一种可以使排骨更加鲜嫩无腥味的方法 。那么到底要怎么焯水才能使排骨的味道更好 ， 并且没有一丝腥味呢？接下来我就将我的方法教给大家 ， 大家可以参考一下 ， 在家就能做出非常美味的排骨 。
焯排骨的方法你做对了吗？很多人开头就错了 ， 今天教你一招 。
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【焯排骨方法】
步骤一
首先在焯水前要先将排骨清理干净 。准备一个碗 ， 将排骨放入碗中 ， 然后撒上适量的盐和醋 ， 倒入适量的温水 ， 用手开始清洗 。将排骨表面的血渍都清洗掉 ， 然后换上清水再次搓洗 ， 直至排骨清洗干净为止 。
步骤二
排骨清洗干净之后就可以焯水了 。首先往锅中放入适量的冷水 ， 然后将排骨放入锅中 ， 加入几片姜片去腥 ， 盖上锅盖煮三分钟左右 ， 待水开之后将盖子打开 ， 把表面的浮沫撇掉 ， 继续盖上锅盖煮两分钟左右即可捞出 。
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这样排骨就焯好水了 ， 接下来就可以炖排骨汤了 ， 这样炖出来的排骨肉质鲜嫩紧实 ， 而且毫无腥味 ， 口感非常好 。这种简单实用的方法你学会了吗？如果大家也喜欢炖排骨但是不会焯水的话 ， 抓紧学起来这种方法 ， 让你做出来的排骨全家人都喜欢吃 。
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小贴士：
1、在清理排骨的时候放入盐可以使排骨上的血渍更容易去除 ， 放醋可以去腥味 。注意要用温水清洗排骨 。
【焯排骨的方法你做对了吗？很多人开头就错了，今天教你一招】2、排骨焯水时要用冷水下锅 ， 也要注意焯水的时间 ， 不要过长 ， 否则会让肉质变柴 ， 影响口感 。
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