玉米面最好吃的做法，活了30几年第一次做，出锅全家抢着吃
进入冬天后 ， 突然发现天天都是大鱼大肉 ， 身上的肉肉明显变多了 ， 导致最近都不敢称体重了 。吃多了大鱼大肉 ， 虽然可以增加身体抵抗力 ， 但是过多的大鱼大肉还是不好的 。这不最近老妈就开始让我们适当要吃一些粗粮 ， 除了平时多吃一些紫薯 ， 黑米 ， 小米什么的 ， 老妈还买了玉米面回来 ， 把白面馒头换做了玉米面馒头 。不过呀 ， 不怎么好吃 。这不 ， 最近网络上发现了玉米面最好吃的做法 ， 活了30几年第一次做 ， 出锅全家人都抢着吃 。最近我们家天天都做 ， 真的太好吃了 。如果你也喜欢吃 ， 不妨收藏起来 ， 试一试常做给家人吃 ， 适当吃一些粗粮对身体好哦 。
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【玉米面花生卷】
一 ， 食材：玉米面1碗 ， 花生米1碗 ， 普通面粉150g ， 酵母粉3g ， 纯牛奶100ml ， 葱少许 ， 盐适量 ， 五香粉少许 ， 淀粉适量 ， 食用油适量 。
二 ， 玉米面花生卷的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 起一锅 ， 先放入200ml清水 ， 把水烧开 。水开的时候 ， 把玉米面倒入开水里面 ， 把它先烫一下 。倒进去后就快速用筷子搅拌均匀 ， 立即激发出玉米面的香味来 。烫过的玉米面吃起来口感会更好 ， 颜色也更加漂亮 ， 搅拌均匀的玉米面先放一旁放凉备用 。
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2.再起一锅 ， 不需要放食用油 ， 直接把花生米倒入平底锅里面 ， 开小火慢慢翻炒 ， 直到把花生米翻炒至噼里啪啦响的时候 ， 把花生米盛出来先放凉 。然后装入保鲜袋里面 ， 用擀面杖把花生米捣碎些 ， 不要捣太碎 ， 带点颗粒口感 ， 吃起来会更香哦 。
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3.这时候玉米面也放凉了 ， 我们先在里面放入酵母粉 ， 把牛奶加至温热 ， 也一起倒入玉米面里面 ， 继续搅拌均匀 。这时候我们再把普通面粉倒入锅里 ， 继续搅拌均匀 ， 然后下手揉面 ， 把它揉成一个面团就可以了 。因为玉米面没有筋性 ， 所以不会很光 ， 而且会有开裂的现象 ， 这都是正常的 。面团揉好后 ， 放入盆里 ， 盖上保鲜膜防止水分流失 ， 稍微松弛10分钟 。
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4.把玉米面取出来 ， 先揉几下 ， 然后压扁 ， 再用擀面杖擀成一个大饼状 。先在表面刷一层食用油 ， 然后均匀撒上薄薄一层面粉 ， 这样能够让做出来的花卷有油酥的口感 。再撒上适量的盐 ， 少许五香粉 ， 最后再铺上一层花生碎 ， 稍微多一些口感会更好哦 。然后从一边叠起来 ， 再用手轻轻按压 ， 排出里面的气体 ， 让它们粘连在一起更紧实一些 。做好后 ， 用刀把它再切成一段一段的 。
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5.平底锅准备好 ， 烧至微热 ， 先刷一层食用油 。然后取一段玉米面卷 ， 稍微用手拉长一些 ， 轻轻扭卷一下 ， 做成一个花卷样 ， 放入平底锅里面 。全部做好后 ， 盖上盖子 ， 进行发酵 ， 差不多15分钟左右 。
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