玉米面发糕详细做法,手不沾面,一搅一蒸,蓬松柔软不粘牙

玉米面发糕详细做法 , 手不沾面 , 一搅一蒸 , 蓬松柔软不粘牙 。玉米面是生活在农村的朋友最熟悉的一种粗粮 , 我家就是在农村的 , 小时候最熟悉的就是玉米面 , 老妈经常用磨碎的玉米面给熬粥喝 , 或者做成玉米面饼 , 还有就是玉米面窝窝头 , 后来离开了家 , 很久都没有再吃到用玉米面做的食物了 。今天在家闲着没事做 , 就想着用玉米面做一款红枣发糕 , 回忆回忆小时候的味道 , 下面就把详细的制作过程介绍给大家 , 这样做的发糕不塌陷 , 不发粘 , 蓬松暄软 , 香甜味美 , 是一款营养又好吃的美食 。
玉米面发糕详细做法,手不沾面,一搅一蒸,蓬松柔软不粘牙
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准备食材:
温开水、白糖、玉米面、普通面粉、酵母粉、红枣
具体做法:
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1.准备一个小碗 , 碗中倒入温开水 , 再加半勺白糖搅拌化开 。
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2.给盆中加入玉米面、普通面粉 , 玉米面和面粉的比例是1:2 , 再加入半勺酵母粉 , 然后再给面粉中一边加糖水一边搅拌 , 糖水要少量多次加 , 将面粉搅至粘稠状的时候 , 盖上保鲜膜醒面10分钟至两倍大 。
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3.准备几颗红枣 , 红枣提前用水泡一下 , 再将红枣用刀去核切成条备用 。
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4.面团醒好后取出用勺子平铺在盘中 , 然后再用勺子蘸水 , 将面胚表面抹平抹均匀 , 在面胚表面均匀地摆上切好的枣条 。
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5.接下来我们开始蒸发糕 , 将发糕面胚放入蒸锅中 , 盖上盖子开大火 , 水开后蒸20分钟左右 。
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【玉米面发糕详细做法,手不沾面,一搅一蒸,蓬松柔软不粘牙】6.打开锅盖 , 浓浓的枣香味扑鼻而来 , 咱们今天这道玉米面红枣发糕就做好了 , 看起来就特别松软特别好吃 , 做法简单零难度 , 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。

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