两味不错的家常菜牙签肉和吮指香辣蟹的详细做法
大家好 ， 今天笔者要为您介绍两味不错的家常菜《牙签肉》和《吮指香辣蟹》 。牙签肉的作为家中一道不错的餐中小吃 ， 一直深受小孩喜爱 ， 尤其是其猪里脊和热油产生的那种肉香味 ， 真是让人爱不释手；之于吮指香辣蟹的话 ， 那就是“爱蟹”一族的美味 ， 笔者不是很喜欢吃 ， 感觉处理起来太麻烦了 ， 但就算这样 ， 也不妨碍笔者为您介绍这倒美食 。接下来就为您介绍这两道菜的详细做法 ， 还望喜欢 。
《牙签肉》——外焦里嫩的猪里脊
备选原料：猪里脊300克 ， 洋葱1个 ， 白芝麻30克 ， 姜片少许 ， 香菜几根 ，
文章图片
文章图片
备选调料：家中常用的油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉 ， 辣椒粉 ， 孜然粉
详细做法：
1把买来的猪里脊肉洗净切成长片 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 淀粉加水 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。洋葱切成块备用 。
2把腌制好的猪里脊用牙签穿好备用 。
3锅内热油 ， 要注意油温和用量 ， 因为是炸制猪里脊 ， 所以要准备多一点油 ， 油温的话最好是6成熟 ， 然后加入准备好的牙签肉 ， 一般切片后的猪里脊 ， 在热油中炸3分钟左右基本熟透 ， 捞出牙签肉 ， 沥干油份备用 。
文章图片
文章图片
4另起油锅 ， 把准备好的洋葱块 ， 姜片 ， 白芝麻爆香 ， 把炸好的牙签肉倒入锅内 ， 翻炒至洋葱熟透即可装盘上桌了 。
《吮指香辣蟹》——绝对让你流口水的美食
备选原料：花蟹2对 ， 花生仁 ， 干辣椒 ， 葱姜蒜少许 ， 香菜几根
文章图片
文章图片
备选调料：家中常用的油、盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 料酒、淀粉 ， 豆瓣酱
详细做法：
1花蟹洗净切块备用 。
2锅内热油 ， 把葱姜蒜 ， 花生仁 ， 豆瓣酱爆香；加入干辣椒翻炒几次后 ， 加入半碗水 ， 煮沸后把处理好的花蟹块倒入锅内 ， 搅拌均匀 。
3加入盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白糖搅拌均匀 ， 加盖大火煮8分钟 。
文章图片
文章图片
【两味不错的家常菜牙签肉和吮指香辣蟹的详细做法】4开盖 ， 加入鸡精 ， 水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 关火盛菜即可 。装盘后可不要忘了加入几根香菜哦 。
推荐阅读
- 这才是茄子正确的吃法，学会这1个诀窍，3斤茄子不够吃
- 春天干燥不上火，常吃这5道“降火菜”，好吃不上火
- 人都生活在现实中，除非你是不求上进，选择平庸碌碌无为的生活
- 分手的理由总是东拉西扯，最无言的就是我不喜欢你的家
- 3月是减肥黄金期，多吃这5道家常菜，好吃不长肉，营养又健康
- 土豆不切不炒也不炸，教你新吃法，表皮酥脆，全家都爱吃
- 炒土豆丝用不用焯水，直接炒行不行？很多人都做错了
- 蒸米发糕有窍门，牢记两点，一次做成功，暄软不粘牙，香气浓郁！
- 春季养生的关键词，补药1堆，不如黑豆1把
- 宁光：上海还是一座安全的城市，这离不开防疫一线事不过夜与市民高度责任配合