鲍鱼这样做，味道鲜香四溢，新手小白也能快速上手
提到海鲜 ， 不知道大家会想到什么 。如果问我 ， 我可能第一个想到的就是鲍鱼 。虽然住在沿海城市 ， 鲍鱼很常见 ， 可是年幼的时候并不是家家户户的餐桌上都会出现鲍鱼 ， 不过每次家中宴请客人的时候就会做一道关于鲍鱼的菜 。
记忆中妈妈做的鲍鱼都是蒜蓉豆豉蒸鲍鱼 ， 不需要多高超的技术 ， 只要将鲍鱼原本的鲜香和Q弹展示出来就很好吃了 。小时候贪吃 ， 妈妈总会偷偷给我留几个鲍鱼 ， 肉质鲜美 ， 蒜香味浓的鲍鱼便成了我期待家中聚会的一个原因 。
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长大之后 ， 鲍鱼的价格并不贵 ， 无论是自己在家还是跟朋友聚会 ， 总能吃到 ， 可是却没有记忆中妈妈做的好吃 。鲍鱼不仅味道鲜美 ， 而且营养价值极高 ， 含有大量的微量元素和矿物质 ， 对身体有很大的好处 。
很多人认为海鲜的制作方便比较复杂 ， 其实鲍鱼应该算是制作比较简单的一道海鲜 ， 味道鲜香四溢 ， 无论是蒸还是烤味道都不错 。不过建议还是蒸 ， 这样可以保留鲍鱼原有的味道 ， 这样吃起来味道比较鲜美 ， 制作方法很简单 ， 新手小白们也能快速上手 。
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【菜名】：蒜蓉豉汁蒸鲍鱼
【所需食材】：
鲍鱼适量、蒜50g、蒸鱼豆豉20g、食用油10ml、小米辣椒3到5个、生抽10ml
【烹饪过程】：
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1、买回来的鲍鱼清洗干净之后 ， 放入清水中继续泡30分钟左右 ， 将其他脏东西清理干净 。
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2、将鲍鱼去掉壳子 ， 然后将它的内脏扣掉之后 ， 摆在盘子中 。去掉的外壳不要扔 ， 用刷子将外壳刷干净之后 ， 放置一旁备用即可 。
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3、将鲍鱼肉上面用十字花划一下 ， 像图片中的样子即可 。
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4、将切好的鲍鱼肉重新装回鲍鱼的壳子中 ， 然后放置一旁备用 。
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5、将蒜去皮切成末 ， 然后小米辣椒切成小段 ， 然后锅内烧油 ， 将蒜末和辣椒倒入锅中煸炒出香味 ， 然后倒入适量的生抽调色 ， 再将蒸鱼豆豉倒入锅中继续煸炒 。
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6、将调制好的蒜蓉依次放入每个鲍鱼上面 ， 家里没有蒸鱼豆豉的可以使用蚝油 ， 可以在蒜末上面淋上一点食用油 ， 这样可以让鲍鱼更加地入味 。
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7、将鲍鱼放入烤箱中 ， 180度烤制15分钟即可 。如果家中没有烤箱 ， 直接用蒸锅也可以 ， 蒸锅一般蒸20分钟即可 。蒸好之后的蒜蓉豉汁蒸鲍鱼就可以拿出来食用了 。
【烹饪窍门】：
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