香葱肉松蛋糕卷的做法，惊艳所有人的眼球
现在各种面包、蛋糕等烘焙食品的价格水涨船高 ， 想吃口感松软又不失香甜奶油味道的蛋糕 ， 最合适的就是来做一个性价比超高的蛋糕卷 ， 下面就会给大家介绍一道香葱肉松蛋糕卷的具体做法 ， 绝对惊艳所有人的眼球 ， 在家就能吃到甜品店的风味 。
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蛋糕卷的做法没有想象中的那么难 ， 主要分为三大步骤：做蛋糕胚、打发奶油还有最后的组装 ， 只要多多练习一定可以做好的 。控制好烤箱的烤制时间和烤制温度 ， 就能得到湿润度合适的蛋糕体 ， 咬上一口满满的原材料非常满足 ， 烘焙爱好者必做的肉松蛋糕卷 ， 混合着香葱浓郁的香味特别好吃 ， 百吃不厌 。
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【菜名】：香葱肉松蛋糕卷
【所需食材】：一克海盐 ， 五个蛋黄 ， 柠檬汁 ， 六十八克低筋面粉 ， 五十克玉米油 ， 六十八克纯牛奶 ， 肉松 ， 沙拉酱 ， 五个蛋白 ， 六十八克低筋面粉 ， 三克玉米淀粉 ， 适量香葱碎 。
【烹饪过程】：
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1、提前准备好制作香葱肉松蛋糕卷所需要的食材和全部配料 ， 将这些小材料都用电子秤称量一下放在小碗中备用 ， 都是日常烘焙必须的物品 。
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2、把烤盘清洗干净后擦干表面的水分 ， 铺一层防油纸 ， 一定要高出烤盘的边缘部分 。
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3、在盆中倒入五十克玉米油和适量纯牛奶 ， 用手动蛋抽慢慢地搅拌至乳化完全 。
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4、称量六十八克的低筋面粉 ， 通过密网过筛入其中 ， 拿硅胶刮板从下向上进行翻拌 ， 直到表面没有多余明显的干粉即可 。
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5、在小碗中磕入全部的鸡蛋 ， 用分蛋器将鸡蛋清和鸡蛋黄分开 ， 蛋清可以送入冰箱冷藏一段时间 ， 蛋黄倒到面糊中开始翻拌 。
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6、冷藏好的蛋清表面带点冰碴 ， 挤入几滴柠檬汁简单搅拌后分三次加入白砂糖 ， 玉米淀粉可以和最后一次的砂糖一起加入 。
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7、打发的时候先用低速档再转成高速挡 ， 直到表面有明显的纹路 ， 蛋抽顶部会出现成型的弯钩状 ， 直到倒扣不容易掉落即可 。
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8、先舀一勺放到蛋黄糊中快速搅拌 。
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9、搅匀后将蛋黄糊全部转入到打发好的蛋白中继续搅拌 ， 混合均匀 。
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