这菜是“药草皇后”，清肝火特厉害！杀菌又解毒，错过还得等一年
本文转自：北京卫视养生堂
每年三四月份正是野菜生长最盛的时节 ， 这些应季的食材不仅是一年中难得的美味 ， 很多还有养生保健功效 。
比如我们大家最熟悉的蒲公英 ， 就有着“药草皇后”的美誉 ， 自古以来就是食疗佳品 。
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春天吃野菜 ， 这菜别错过
蒲公英清热解毒 ， 入肝经 ， 可以降肝火；入胃经 ， 能帮助抑制幽门螺杆菌 ， 还有利尿消肿等作用 。尤其是它的根部生物碱含量较高 ， 药用价值最高 ， 消炎的效果最好 ， 上火严重的人煮水时最好不要去除 。
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新鲜的蒲公英最简单的吃法就是洗净后凉拌或者蘸酱吃 。
给大家介绍一道简单好吃的凉拌蒲公英 。
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做法：
1、起锅烧水 ， 加一点盐和几滴油 ， 下入洗净的蒲公英 ， 焯水30秒去除苦味 ， 捞出过凉水 ， 挤干水分后切段 。
2、盐、生抽、醋、白糖、香油调成料汁 。
3、蒜蓉和白芝麻撒在蒲公英上 ， 淋上热油激发香气 ， 再倒入料汁拌匀即可 。
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采挖来的蒲公英洗净后晒干 ， 可以保存的更久 ， 泡茶煮水也更加方便 ， 有上火症状时就可以用它煮水 ， 可以清火、疏肝理气 ， 特别适合湿热体质的人 。非湿热体质的人群 ， 用蒲公英泡水时可以搭配一些陈皮中和 。
注意事项
脾胃虚寒的人不适合大量吃蒲公英 。
【这菜是“药草皇后”，清肝火特厉害！杀菌又解毒，错过还得等一年】小小一棵蒲公英 ， 清肝火又解毒
既能入菜做成春季美味
又有很好的养生功效
春季容易上火的人群千万别错过
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