红烧鸡翅的做法，色香味俱全，老人小孩都爱吃
鸡翅真的是一个对厨房小白比较友好的食材了 ， 好像是有一种魔力似的 ， 只要稍微用点心 ， 无论怎么做鸡翅都会给你一个很好的反馈 ， 数十种烹饪中 ， 我觉得最不容易出错的还要数最味道经典的红烧鸡翅了 。
文章图片
文章图片
只要放的调料什么的是差不多的 ， 最后做出来的味道绝对不会让你失望 ， 酱香浓郁浓油赤色 ， 让人一看就有食欲 ， 而且也没有过多繁杂的步骤 ， 只要稍稍用心就能学会 。
【今日美味】：红烧鸡翅
【所需材料】：鸡翅中8个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红干椒4个、料酒1汤匙、八角1个、盐少许、大蒜4瓣、小葱2根、姜2片、冰糖6粒、食用油少许、清水500毫升
【烹饪过程】：
文章图片
文章图片
步骤1
在我们做这道菜之前 ， 先来把做这道菜需要用到的食材准备出来 ， 我们需要用到：鸡翅中8个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红干椒4个、料酒1汤匙、八角1个、盐少许、大蒜4瓣、小葱2根、姜2片、冰糖6粒、食用油少许、清水500毫升 ， 全都准备好之后 ， 我们就可以开始制作了 。
文章图片
文章图片
步骤2
鸡翅我选择的是翅中 ， 翅中是鸡翅上口感最好的位置 ， 将翅中清洗干净之后 ， 用刀在鸡翅上面划上几个小口子 ， 像图片这样 ， 然后将划好的鸡翅放到冷水里面 ， 将鸡翅中的血水全部都泡出来 ， 泡鸡翅的过程可以多换几次水 ， 泡好之后将鸡翅拿出来沥干水分备用 ， 划口子的目的是能够让鸡翅中的血水都跑出来 ，， 一会在烹饪的时候也会更加的好入味 。
文章图片
文章图片
步骤3
这时候我们来准备一下辅料 ， 将香葱切成稍微长一点的葱段 ， 姜蒜都切成片状 ， 切好之后放到一边备用 。
文章图片
文章图片
步骤4
锅中放适量的食用油 ， 油热之后将鸡翅整齐的摆放到锅中 ， 在鸡翅入锅之前 ， 我们用厨房纸巾把鸡翅上的水分擦干 ， 防止在我们煎制鸡翅的时候会溅油烫伤自己 。
文章图片
文章图片
步骤5
鸡翅下锅之后把锅转成小火慢慢的煎 ， 将鸡翅两面都煎到像图片上这种焦黄色的状态 ， 在煎制的时候一定要经常把鸡翅翻面 ， 防止鸡翅一直煎烤一面糊掉影响口感 。
文章图片
文章图片
步骤6
鸡翅基本煎好之后 ， 就可以往锅中加入我们提前准备好的香料和调味料了 ， 往锅中加入姜片、葱段、八角、蒜片、冰糖和红干椒 ， 把锅开小火将调料炒出香味 。
文章图片
文章图片
步骤7
然后再往里面倒入适量的生抽和老抽调味调色 ， 沿着锅边淋入适量的料酒 ， 料酒可以很好的给鸡翅去腥 。
推荐阅读
- 熏腊肠的时候别穿的太靠边，简单的方法来吃腊肉
- 酱油小土豆，跟炒土豆丝的味道都是不一样的，味道外焦里糯
- 在家做蒜香辣子鸡，很出名的川菜，蒜香没那么辣
- 冬天给我的感觉一直就是“团聚”没错，板栗烧蹄筋诠释团圆
- 红烧肉用五花肉制作，肥而不腻，做法简单，没有想象的那么难
- 回锅肉不同于我们直接炒的肉，吃起来油腻感少很多，麻麻辣辣好吃
- 红烧排骨炒糖色的步骤，红烧排骨的做法
- 美榜吧 她们才是中国最顶尖的美人儿 看看有没有你心中的那个美人上榜吧
- 日派 尴尬：日本派往海外的首批巡逻机 坏得太不是时候了……
- 什么是敬业度 什么是员工敬业度 为什么对公司的成功很重要