红烧肉用五花肉制作，肥而不腻，做法简单，没有想象的那么难
很多人说做红烧肉的时候会让口感感觉到腻 ， 吃完之后好像是喝了一桶油一样的感觉 。这样的红烧肉做的就算是比较失败的 ， 因为正宗的红烧肉做完之后是不会让人吃了后感觉到腻 。虽然说红烧肉用的是五花肉来制作 ， 肥肉比较多一些 ， 但是做好的红烧肉是肥而不腻 ， 吃起来的感觉不能说是非常的清爽 ， 但绝对不会感觉到油腻 ， 应该是一种香的味道 。五花肉可以说是非常经典的一道菜了 ， 其实做好了并不难 ， 只要是按照正确的步骤来做就可以 ， 没有想象的那么难 。
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红烧肉是用五花肉制作的 ， 所以有肥有瘦 ， 五花肉含有的脂肪更多一些 。很多人不喜欢吃脂肪 ， 认为脂肪是会让身体发胖的 。脂肪确实是能够让身体发胖 。但如果是适量的吃 ， 那么就不会让身体发胖 。而且脂肪这种营养成分也是身体所需要的 。因为脂肪会对我们身体的内脏器官进行保护 ， 另外还能够抵抗寒冷的天气 ， 所以脂肪并不是一无是处 。只要是我们合理的吃 ， 那么脂肪不光是不会对身体健康造成太大的负面影响 ， 还会对身体健康有比较好的帮助作用 。下面我们来给大家详细介绍下红烧肉的具体做法 。
配料：五花肉一块 ， 姜一块 ， 花椒适量 ， 料酒三勺 ， 生抽两勺 ， 老抽两勺 ， 冰糖适量 ， 土豆一个 ， 啤酒一罐 ， 红辣椒一个 。
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步骤一：先把五花肉清洗干净 ， 然后切成块 ， 也可以不切块 ， 先起锅烧水 ， 冷水的时候下五花肉 ， 放姜片料酒一起煮 ， 把白沫给祛除掉 。
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步骤二：焯水之后的五花肉要冲洗干净 ， 然后彻底的控干水分 。
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步骤三：起锅但是不要放油 ， 加热之后把五花肉放进去 ， 中火慢慢的煸炒 ， 要让五花肉中的油脂充分的被煸炒出来 。
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步骤四：煸炒出油脂之后就把五花肉捞出 ， 然后重新起锅烧油 ， 放冰糖慢慢的炒糖色 。
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步骤五：炒出糖色之后把刚才煸炒的五花肉放进去翻炒 ， 要让五花肉均匀的粘上糖色 。
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步骤六：放红辣椒和花椒继续的翻炒 。
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步骤七：加老抽、啤酒 ， 改成小火慢慢的炖煮 。
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步骤八：把土豆去皮后切块 ， 等到五花肉煮够半小时放土豆进去 。
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【红烧肉用五花肉制作，肥而不腻，做法简单，没有想象的那么难】
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