韭菜炒鸡蛋，先后顺序不能弄错，否则炒出来又黑又老
对于韭菜炒鸡蛋这道菜来说 ， 相信不少人都不陌生 ， 先不说将两种食材组合起来的味道十分美妙 ， 就算是单独烹饪也是非常受欢迎的食材 ， 比如小编经常就会在家做煎蛋或者单独炒一碗韭菜 ， 吃起来也是特别下饭的 。
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然而咱们今天要说的是将两种食材搭配一起烹饪 ， 虽然看起来做法非常煎蛋 ， 就是将两种食材炒熟即可 ， 但是想要菜品的味道和颜色不受到影响还是需要一定技巧的 ， 特别是韭菜炒鸡蛋的先后顺序不能弄错 ， 否则炒出来又黑又老 。
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【韭菜炒鸡蛋的最佳做法】
【韭菜炒鸡蛋，先后顺序不能弄错，否则炒出来又黑又老】首先韭菜的挑选是十分关键的 ， 如果韭菜太老不仅会影响到食用的口感 ， 还会影响炒出来的香味 ， 所以最好是挑选那种一掐就断的韭菜 ， 再把韭菜买回来清洗掉表面的一些烂叶和杂质 ， 用刀将其切成段备用 。
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接着打碎鸡蛋到碗中 ， 加入少许的食盐 ， 用筷子将其打散 ， 再往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后倒入鸡蛋液煎熟盛出 ， 然后利用锅中的底油 ， 把切好的韭菜放到锅中大火进行翻炒 ， 加入切好的大蒜末和少许的食盐进行调味 ， 再把煎好的鸡蛋放到锅中用锅铲将其捣碎即可 。
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所以做韭菜炒鸡蛋时 ， 正确的方法应该是先炒鸡蛋再炒韭菜 ， 因为韭菜炒的时间比较久的话就会发黑 ， 并且吃起来的口感也会变老 ， 直接影响到鸡蛋块炒出来的色泽度 ， 对于这个小技巧大家记住了吗？
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