如何制作素馅馅饼,素馅馅饼,营养丰富
春天的北京天气变化无常 , 还好周六周日这两天虽有点风、有点凉 , 但天色还算是不错 , 大家正好走出家门去踏青去游玩 。昨天和先生自驾去了颐和园 , 因我们从小在北京长大 , 我们来这里游玩真记不清有多少次了 , 不过每次都有不同感受 。和同学来春游时 , 兴奋还能一起换食物吃;和同事来游玩 , 拍照时热热闹闹;和摄友们来 , 一起进行摄影创作 , 收获多多;和家人来这里 , 处处是亲情 。颐和园的各个角落都走遍了 , 也不新鲜了 , 但每年都会来上几次 , 因为不同的季节有不同风景 , 必定这是皇家公园 。游人仍然是特别多 , 但公园大 , 尤其西堤这边外地的旅游团是不会到这里来的 , 并不拥挤 , 北京人来此散步的人占多数 , 扛着摄影器材打鸟的人也不少 。
【如何制作素馅馅饼,素馅馅饼,营养丰富】
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每次和家人出游 , 路途远的到了饭点就会在外面吃一顿 , 不算远的就赶回家吃 。这不今天我们决定去拍“开往春天的火车” , 中午吃完饭才出发 , 到居庸关用时一个多小时 。今天想吃馅饼 , 但又不想吃肉的 , 刚好家里有胡萝卜就用它制作了素馅馅饼 。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 , 素有“小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。据美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜 , 可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜 , 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。
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馅料中我加入了北豆腐 , 大家都知道豆腐是中国的传统食品 , 味美而养生 。豆腐是有南北豆腐之分的 , 主要区别在于点豆腐的材料不同 。南豆腐用石膏点制 , 因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩 , 水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制 , 凝固的豆腐花含水量较少 , 质地较南豆腐老 , 水分含量在85%左右 , 但是由于含水量更少 , 故而豆腐味更浓 , 质地更韧 , 也较容易烹饪 。豆腐有高蛋白 , 低脂肪 , 降血压 , 降血脂 , 降胆固醇的功效 。
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以上我所用的馅料营养对人非常有好处 , 别看是素馅吃起来一点不比肉的口感差 。面皮我用的是原粮面粉 , 当年的冬小麦研磨面粉 , 纯天然无添加 , 麦香十足 , 就是稍稍有点粗糙 , 有点黑 , 但口感好 。下面与大家分享素馅馅饼如何制作的吧 。如果您有更好的素馅馅料的方子 , 还请多多分享哦 。
[好吃的素馅馅饼]
主料:原粮面粉250克、温水40度200毫升、胡萝卜2根、粉丝一把、豆腐一小块
调料:小葱两根、姜末、生抽、蚝油、盐、香油、植物油、自制五香粉适量
制作过程:
1、先把面团和好 , 边倒温水边搅拌成面絮状 , 无干粉后 , 再用手揉成光滑的面团 , 面团要软一些 , 盖上保鲜膜饧发半小时以上 。
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2、饧发面团时 , 利用这个时间准备馅料 。粉丝用水冲洗后 , 用热水泡一会儿变软 , 切碎;胡萝卜用擦丝器擦成细丝;小葱、豆腐切碎 , 备用 。
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