鸡肉这样做，鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一 ， 特别是在农村 ， 每户人家家里都会圈一块地养一些鸡 ， 隔三差五杀一只 ， 逢年过节就更不用说了 ， 鸡肉就是主菜 ， 俗话也有说：无鸡不成宴 。
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我家也特别爱吃鸡 ， 以前家里一杀鸡就是用来白切 ， 原汁原味的吃着特舒服 ， 有时连着吃几天都不感觉腻 ， 后来工作没那么忙了 ， 我也会想着改变一下鸡肉的吃法 ， 搭配一些食材一起做 ， 没想到味道也是很好 ， 家人也非常爱吃 ， 例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法 ， 加了香菇和黑木耳 ， 肉鲜味美汁靓 ， 只用汁拌饭我都能吃下三碗饭 ， 做法很简单哦！
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具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好 ， 我们今天只用半只 ， 人多吃饭的话 ， 也可以一用一整只 ， 鸡处理好砍小块 ， 再切一点姜丝 ， 加入鸡块里面 ， 加盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 油 ， 把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀后腌制半个小时
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第二步：切一点鲜香菇和黑木耳 ， 量的话自己看着配 ， 我这也没有一个特定配比 ， 也是随意配的 ， 喜欢吃的可以加多一点
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第三步：锅中下油 ， 油热后倒入鸡块 ， 翻炒 ， 一定要开大火爆炒 ， 把鸡肉炒至变白 ， 加入切好鲜香菇和黑木耳 ， 继续开大火翻炒 。
【鸡肉这样做，鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭】
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第四步：把香菇炒香炒软后 ， 加入半碗水 ， 把锅里的食材铺平
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第五步：然后盖上锅盖 ， 焖煮3分钟
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第六步：3分钟左右 ， 这个时间不定的 ， 要看你家的锅和灶火 ， 大概焖至汁差不多干就行了 ， 倒入提前准备好的青红椒丝 ， 把它翻炒至青红椒丝熟透 。
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第七步：青红椒丝熟透 ， 再倒入水淀粉 ， 翻炒均匀
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第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了 ， 最后撒上点葱花 ， 这一道香菇滑鸡就做好了 ， 喜欢的朋友试一下！
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做法很简单吧 ， 做这一道鸡 ， 翻炒时一定要开大火爆炒 ， 把鸡肉炒香了 ， 口感与味道就不会差 ， 不过现在市场上买的鸡肉 ， 貌似炒不了 ， 一下锅就会出很多水 ， 而且鸡肉口感也不是很好 ， 所以想要好吃 ， 还是买农家散养的鸡比较好 。
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