清淡饮食=吃素？医生口中的“清淡饮食”竟是这样！( 二 )
■食物多样化
清淡饮食应该做到食物多样化 ， 而不是只吃素 ， 要包括尽量全面的食材 ， 杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等 ， 另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物 ， 更应该适量摄入 。主食应粗细搭配 ， 副食应荤素搭配 ， 这样才能保证身体的全面营养 。《中国居民膳食指南2016》明确指出 ， 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 ， 平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上 。
■烹调方式多样化
清淡饮食的关键就是合理的烹调 ， 要尽量做到少油 ， 可以多选择蒸、煮、炖、氽、拌等方法烹调食物 ， 避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物 ， 少糖、少辣 。
写在后面
《国民营养计划（2017—2030年）》中指出 ， 我国营养不良的人群比例依然较大 ， 尤其是儿童、老人 。所以 ， 合理膳食 ， 营养均衡才是健康生活所倡导的 ， 而不是极端的“清淡饮食” 。
参考文献：
[1]张娇娇,耿倩,曾翔云.健康中国视域下清淡饮食的意义、内涵及要求[J].湖北经济学院学报：人文社会科学版,2018,15(3):3.
[2]陆敏娜.清淡饮食在健康中的意义内涵体现[J].2020.
[3]谭荣韶.清淡饮食≠白粥青菜[J].健康文摘,2018,000(012):23.
[4]张楠.医生所说的"清淡饮食"到底什么样?[J].养生保健指南,2018(12):2.
[5]Apple.清淡饮食最好怎么吃[J].消费指南,2020(1):2.
[6]周梅芬.走出清淡饮食的误区[J].养生保健指南,2018(7):2.
*本文旨在科普癌症背后的科学 ， 不是药物宣传资料 ， 更不是治疗方案推荐 。如需获得疾病治疗方案指导 ， 请前往正规医院就诊 。
END
推荐阅读
- “吃清淡点”是只吃素不吃肉吗
- 常年控制饮食，血糖始终不达标，医生指出2点“错误”，难怪好不了
- 胡萝卜、蔬菜和肉丸汤，味道鲜美清淡，非常适合小孩吃
- 吃素不能保持体态轻盈，大家别本末倒置了
- 今日，雨水！这些饮食宜忌全知道 | 市消保委保健办
- 健康丨雨水节气的饮食指南来了！会吃的人不怕“湿”！
- 中世纪的欧洲饮食更简单，菜肴更糊状，药草被广泛使用
- 痛风能吃黑木耳吗 黑木耳是发物 高尿酸痛风患者不能吃 了解这4个饮食建议更重要
- 特色饺子 春节饮食文化：4种特色饺子的包法
- 春节的禁忌 春节饮食禁忌