炒猪肝，“这1步”一定不能少，不然猪肝腥味重
猪肝是一种营养非常高的食物 ， 相信不少年轻比较小的朋友平时应该经常在家里吃到猪肝吧 ， 因为很多家长都觉得猪肝的营养价值非常高 ， 所以总是会做一些猪肝给自己的小孩子吃 。而猪肝本身的味道也是不错的 ， 所以大部分的小孩子也都挺喜欢腌制的 ， 这也是现在猪肝这么受欢迎的重要原因 。
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猪肝的做法其实也挺简单的 ， 只是有一个比较难的点就是猪肝的味道是比较腥的 ， 因为内脏普遍都比较腥 ， 猪肝自然也不例外 。猪肝如果不做去腥处理的话 ， 那么腥味可能会重到不能够下口 ， 但是很多朋友在做猪肝的时候却只会腌制猪肝 ， 腌制完成之后猪肝依旧会有一些腥味 ， 这该怎么办呢？那么接下来就来给大家介绍一下做猪肝的小技巧 ， 炒猪肝 ， “这1步”一定不能少 ， 不然猪肝怎么腌制都有腥味 。
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猪肝的腥味虽然重 ， 但是比起其它内脏食物 ， 猪肝的腥味是比较好去处的 ， 不用清洗很多遍 ， 又焯水很多遍 ， 一般腌制之后就能够去除一半的腥味 ， 所以很多人对猪肝就不是特别重视 。但想要猪肝的腥味彻底去除掉的话 ， 还是需要一些手法和技巧 ， 只是很多人都不知道罢了 。
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最好的一个方法就是将猪肝提前浸泡在清水当中 ， 浸泡能够让猪肝的血水全部流露到清水里面来 ， 猪肝的血水一旦没有了 ， 那么腥味就少了一大半了 ， 剩下的腥味通过腌制或者是焯水就能够全部去除掉 。猪肝浸泡的时候如果发现水已经变红了 ， 那么就要换水 ， 不然的话浸泡的效果可能不会特别大 。
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【炒猪肝，“这1步”一定不能少，不然猪肝腥味重】大家以后做猪肝的时候就可以试试这个方法 ， 这个方法虽然有点浪费时间 ， 但是做出来的猪肝味道会要好一些哦 ， 大家有时间可以试试 。
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