健康过春节，这几个食疗方用起来！
本文转自：广州日报
春节期间 ， 广州气候多变 ， 昼夜温差较大 ， 加之空气潮湿 ， 一不小心就很容易感冒 。如何防感冒健康过春节呢？广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪表示 ， 春季应顺应季节规律来调养身体 ， 他介绍了三款春季食疗方 ， 对预防感冒有一定的帮助 。
春季饮食应“省酸增甘”
风为春季的主气 ， “风为百病之长、其性轻扬开泄” ， 故春季是感冒的高发季节 ， 尤以婴幼儿、年老体弱者为主 。
春季气温回升 ， 并伴有多风 ， 因此 ， 春季感冒多为风邪感冒 。由于广州地属亚热带 ， 具有潮湿多雨、夏季长、霜期短的特征 ， 所以感冒也容易夹杂湿气 。
怎样预防感冒？
邓聪表示 ， 春季应顺应季节规律来调养身体 ， 为有助于春阳升发 ， 起居宜“夜卧早起 ， 广步于庭 ， 被发缓形”——适当晚睡早起 ， 在开阔的庭院内活动 ， 放松形体 ， 使人的精神意志疏达宣发 ， 以顺应春季肝木生发条达之气 ， 从而强健身体 。
同时要注意休息 ， 避免熬夜 。充足的睡眠才可润养肝脏阴血 ， 使肝主疏泄的功能正常 ， 气机通畅、气血调和 。“肝者 ， 通于春气” ， 在春天要少发脾气 ， 多微笑 ， 保持愉悦的情绪、乐观的心态 。避免剧烈的情绪波动 ， 伤及肝气 ， 导致肝气抑郁 ， 甚则暴怒伤肝 。
春季天气渐暖 ， 尤其是白天的温度上升较快 。寒从脚下起 ， 乍暖还寒时 ， 还是捂着点好 ， 衣物增减有度 ， 穿衣适宜下厚上薄 。要注意个人和公共卫生 ， 多开窗户使室内空气流通 ， 加强体育锻炼 ， 提高机体的抗病能力 。
邓聪表示 ， 在饮食上 ， 宜食辛甘发散之品 ， 有利于调护阳气 ， 如葱、韭菜、香菜、薄荷、豆芽、荠菜、花生、枸杞子等 。应遵从“省酸增甘”的原则 ， 少食酸味食品 ， 多吃一些甘味食物以培补脾土 ， 如春笋、芦笋、大枣、薏苡仁、山药、扁豆、茯苓等 。同时注意少吃辛辣上火之品、少饮酒 ， 也不宜食用辛温之物 ， 如参类、鹿茸、羊肉等 ， 以免助热生火 。
推荐三款春季预防感冒食疗方
食疗是广东人的传统习惯 ， 几乎每家每户都会煲药材汤来调理身体 。食疗是一种健康的养生之道 ， 中医一直强调以食治病 ， 认为“药食同源” ， 同时 ， 食疗应“顺应天时”配合不同的季节来调养 。以下三款食疗方 ， 对于预防感冒有一定的帮助 ， 若已患上了感冒 ， 亦可作为饮食治疗 ， 有助于消除病症 。
1.芫荽咸榄鱼片汤
材料： 芫荽1两 ， 咸橄榄10个 ， 鲩鱼肉4两 。
方法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后加入芫荽和鲩鱼肉片 ， 继续用中火煲三十分钟左右 ， 不需加盐即可饮用 。
功用：有解表透疹、清热利咽的作用 。平时饮用可以预防流行性感冒 。如果患上感冒、或者流行性感冒 ， 发热、头痛、咽喉不适 ， 可以作为食疗 。
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2.黄皮叶滚肉片汤
材料：黄皮叶2两（新鲜更佳） ， 瘦肉6两 ， 蜜枣3枚 。
方法：瓦煲内放入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后加入上述全部材料 ， 继续用中火煲一个小时左右 ， 加盐即可饮用 。
功用：有疏风解表、行气止痛的作用 。平时佐膳有预防流行性感冒 ， 开胃消滞、理胃气功效 。如感冒、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多；或由于胃肠气滞、食滞之后引起脘腹疼痛、胃气上逆 ， 可以作为食疗 。
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