就是它！年夜饭餐桌上那一道道老昆明人记忆中的年味
本文转自：开屏新闻
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腊八一过 ， 新年即来
到了大年三十
终于可以和亲人们“团圆”啦
一家人相聚一桌 ， 吃着年夜饭
辞旧迎新
是一年中最幸福快乐的时光春节是阖家团聚的节日 。平时再忙碌的中国人 ， 过年也要回家 ， 和家人一起吃年夜饭 ， 增进了亲人间的感情 。年夜饭是家家户户的团圆饭 ， 大年三十晚上的年夜饭是年节中的重中之重 。中国人从有“年”的概念开始 ， 就有了年夜饭 。中国人的年夜饭是全家人的团圆聚餐 ， 是一年中最丰盛的一顿饭 。传统年夜饭的菜肴充满美好的寓意 ， 饱含对未来幸福的期待 。
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很多人说
浓浓年味越来越淡了
但其实在昆明
长菜、炸酥肉、千张肉、火腿
一摆上桌子
浓浓的年味就出来了！
长菜
长菜寓意好日子长长久久 ， 是昆明人年夜饭桌上必不可少的“硬菜” 。在大年三十煮一锅长菜 ， 用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖而成 ， 一直吃到初七初八 。
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八宝饭
八宝饭有着美满团圆、财源滚滚的寓意 ， 是昆明人年夜饭桌上的一道传统甜品 ， 吃起来香甜软糯 ， 内层夹着豆沙 ， 上面铺着云南特产的蜜饯红绿丝 ， 一口下去喷香扑鼻 。
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炸酥肉
昆明人过年最不可少的一道菜就是炸酥肉啦 。肥瘦相间的猪肉裹上鸡蛋与面粉 ， 下锅炸至黄金酥脆 。炸酥肉也叫做“黄条” ， 寓意在新的一年里“开年黄金万两” 。
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火腿
火腿 ， 是云南人喜爱的腌制肉品 。昆明人的餐桌上少不了这一道美味 ， 咸香浓郁的火腿可蒸可炒可炖汤 ， 当它端上桌时 ， 年味变得更加浓郁了 。
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千张肉
色泽鲜红 ， 形状犹如八宝饭一样 。夹起滇式酸腌菜和肥瘦均匀的五花肉 ， 入口甜而不腻 ， 咸香浓郁 。
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粉蒸肉
粉蒸肉的寓意是“蒸蒸日上” 。粉蒸肉糯而清香 ， 有肥有瘦 ， 米粉油润 ， 酥而爽口 。
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拯救春节 ， 拒绝无聊！
开屏新闻带你唤醒那沉睡的年味
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1月28日早上11:00
南强街七步乡等你呀
我们的目标是——
一起干掉无聊 ， 唤醒年味！
开屏新闻综合报道
责任编辑 袁熙
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