茶树菇和它一起煲汤，隔天喝一碗，整个冬天身体好
【茶树菇和它一起煲汤，隔天喝一碗，整个冬天身体好】冬季是一年之中最寒冷的季节 ， 很多人都会通过煲汤来滋补身体 ， 暖胃强身 。俗话说得好：“冬天一碗汤 ， 不用医生帮” ， 这也可以证明 ， 在寒冷的冬天里 ， 喝一碗营养又美味的热汤有多么重要 。很多食材都可以用来煲汤 ， 但是汤底大多用猪骨头来做 ， 猪骨头不仅味道鲜美 ， 价格实惠 ， 而且营养丰富 ， 老少皆宜 ， 所以深受大家的喜爱 。今天我特意买了一块猪扇骨来煲汤 ， 猪扇骨上面的肉比一般猪肉要嫩很多 ， 还有一点脆骨 ， 吃的时候会有很脆的感觉 ， 煲汤后 ， 连骨头都可以嚼烂 ， 那种深入骨髓的鲜味让人念念不忘 。
文章图片
文章图片
汤底选好了 ， 用什么食材来搭配一起煲汤呢 ， 我家喜欢用菌菇来煲汤 ， 国庆期间 ， 儿子单位分发的茶树菇、干香菇还没吃完 ， 我把它们泡发一下 ， 就可以一起煲汤了 。这看起来不起眼的茶树菇和香菇 ， 新鲜的要12块到16块一斤 ， 真的太贵了 ， 还没有干货来得香 ， 营养也没有干货好 。就说茶树菇吧 ， 它清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特 ， 含有18种氨基酸 ， 其中人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 ， 具有暖胃健脾、降低胆固醇、清肠排便等功效 。
文章图片
文章图片
而香菇呢 ， 自带香气 ， 味道鲜美 ， 素有“菇中之王””的美称 。干香菇中含有一种特有的香菇精 ， 营养丰富 ， 适合抵抗力低下者、高血脂、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者食用 。干香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等 ， 所以风味尤其鲜美 。把它们一起煲汤喝 ， 鲜得眉毛掉下来 ， 隔天喝一碗 ， 整个冬天身体好 ， 分享给大家 。
文章图片
文章图片
菜名：【菌菇汤】
主要食材：猪扇骨2斤 ， 香菇1大把 ， 茶树菇1大把 。
调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉半勺 。
操作时长：半个小时左右 。
操作步骤：
第一步菌菇泡发 。把茶树菇和菌菇一起放入大盆中 ， 加入温水 ， 和少许白糖浸泡一会 。用温水和白糖一起泡 ， 香菇和茶树菇能很快泡发 ， 还特别脆嫩 。
文章图片
文章图片
第二步猪骨洗净 。猪扇骨先用清水浸泡一会 ， 泡出里面的血水 ， 冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加入食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜4片 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉半勺 ， 抓拌均匀 ， 静置一会备用 。
文章图片
文章图片
第三步焯水 。泡发的茶树菇剪去根部 ， 切成小段备用；香菇也对半切开 ， 冲洗干净后 ， 一起放入开水中焯水2分钟捞出过凉 。
文章图片
文章图片
第四步煲汤 。猪扇骨中加入清水 ， 没过骨头一根手指的高度 ， 开大火烧开 ， 烧开后撇去浮沫 ， 一定要撇干净 ， 在没有完全烧开前就要撇 ， 这样就能撇干净了 。
推荐阅读
- 粉丝和鱼头一起炖，香糯滋补，香糯入味，没力气多吃点，贼香
- 如何清除居室内的尘螨和“小强”？
- 娶媳妇必须和她的亲属打交道吗？
- 老婆出差在外，她却一直和男闺蜜在一起
- 男友和对象吵架，可女友的反应让人心疼
- 和年长的男朋友该怎么相处？我来告诉你！
- 如果你爱的人从一开始就不能生育，你还愿意和她结婚吗？
- 女友曾是艺术模特，所以我爸妈不同意我和她在一起
- 为什么爱笑的人更容易受欢迎？
- 焦虑和缺乏安全感，是50岁女人的通病