鲜香美味很是好喝，干煸鸭丝香辣爽口下酒菜
姜母鸭 ， 鸭子要选择番鸭肉 ， 番鸭又分为土番鸭和正番鸭 ， 闽南方言翻译过来也是这么称呼 。 番鸭肉低脂肪,营养价值很高,在肉畜动物中蛋白质含量算是最高的 。
制作这道美味需要用到生姜这道食材 ， 最好多一点这样才有味道哦 。 下面就一起来制作这道美味吧 ， 营养好喝 ， 制作超简单的 。
准备需要的食材：番鸭1/4只 ， 老姜1大块(要够多才有姜味)中药包1包 ， 2片高丽菜(包菜) 。 草果1颗 ， 陈皮1块 ， 熟地1块 ， 当归1块 ， 党参2条 ， 川芎1块 ， 黄芪5块 ， 香叶2片 ， 枸杞子适量、红枣8颗 。 麻油 ， 米酒 ， 盐 ， 冰糖少许 ， 枸杞酒少许 。
步骤一：先将番鸭洗净切大块 ， 老姜切成长条 。 锅中入黑麻油以小火爆香姜条 ， 呈金黄萎缩貌时 ， 捞出姜块备用 。
步骤二：再把番鸭块放入锅内翻炒 ， 炒至鸭块里面的油出来 ， 表面呈金黄色 。
步骤三：把中药放入纱布包里 ， 再将炒好的姜条 ， 鸭块放入冷水锅内 。 倒入米酒 ， 放入中药包 ， 大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可） 。
步骤四：在锅中加入盐 ， 冰糖、姜泥调味 。 老姜虽然是姜母鸭的主要食材 ， 但是经过煸炒以及炖煮 ， 姜味难免会流失 ， 加入姜泥可以使汤头姜味十足 。
步骤五：最后放上少量的高丽菜略煮 ， 起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理 。 （没有可用淡味些的酒代替）
最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳 ， 香气十足 。 这样热乎乎的姜母鸭就制作好啦 ， 味道特别的棒 ， 吃着可好吃了 ， 汤味浓厚醇香 ， 风味特别哦 。
一只鸭子一种吃法不稀奇 ， 都说食不厌精 ， 脍不厌细 ， 美食就是要好看 ， 好闻 ， 好吃才行 。 这道干煸鸭丝就是这么一道菜 ， 色香味俱全 ， 味道超级的好 。
这道菜作为宴请宾客的美味 ， 那是非常好的菜了 ， 香辣美味 ， 很是好吃 。 第一次吃还不一定吃的出来这是什么肉呢 ， 切的长长细细的鸭肉 ， 味道可好了 ， 不过这道菜唯一不好的地方 ， 就是有点费油 ， 不过吃货们可不管这个呢 ， 做出来好吃就可以啦 。
准备需要的食材：鸭脯肉200g、芹菜50g、菜籽油适量、干辣椒50g、花椒粒少许、盐1g、白酒10g 。
步骤一：准备新鲜的鸭脯肉 ， 然后将芹菜切成段备用 ， 把干辣椒剪成丝 ， 鸭脯肉切成丝 。
步骤二：然后加入盐和白酒拌匀腌制十分钟 ， 锅内菜籽油六成油温下入鸭肉炸干、炸香起锅 。
步骤三：锅内少许油下入干辣椒丝 ， 加少许花椒小火反复炒出香味 ， 下入炸好的鸭脯肉大火快速翻炒 ， 然后烹入少量的白酒 。
步骤四：再加入芹菜段翻炒均匀即可出锅了 。
【鲜香美味很是好喝，干煸鸭丝香辣爽口下酒菜】这样美味的干煸鸭丝就制作好啦 ， 吃着非常
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