煮排骨，很多人都弄错了，差了这一环节，难怪煮出来的排骨柴
排骨是大家都爱吃的食物 ， 排骨可以用来炖汤 ， 可以用来红烧 ， 做法有很多 ， 但是想把排骨做的好吃 ， 却有一定的讲究的 ， 就比如说 ， 排骨焯水时 ， 是用冷水 ， 还是热水呢？很多人都弄错了 ， 首先我们来说说为什么做排骨之前要先焯水呢？因为排骨是肉类食物 ， 表面会带有血水 ， 如果用热水的话 ， 排骨外层的肉会很快熟透 ， 而里面却没熟 ， 这样就影响肉质的口感 ， 用冷水的话 ， 排骨会随着水温便面慢慢加热 ， 肉里面的脏东西会随着带出 ， 如果用热水焯水的话不但会使排骨中的蛋白质凝固 ， 使营养物质流失 ， 还会影响口感 ， 所以大家千万不要为了节省时间 ， 而用热水焯水哦 ， 不然排骨的口感会很柴 。 这里给大家稍微科普一下 ， 这样可以保证排骨的营养物质不会流失 。 这样做出来的排骨肉不会柴 ， 家里老人孩子都爱吃 ，
土豆烧排骨
材料：排骨 ， 土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 植物油 ， 盐
做法：
【煮排骨，很多人都弄错了，差了这一环节，难怪煮出来的排骨柴】1.排骨洗净 ， 泡去血水 ， 切成条
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