蒸鱼的家常做法，步骤简单，操作起来也比较容易
鱼是我们生活中常见的一种肉类， 也是非常受欢迎的一种食物 。 鱼肉的口感细嫩， 味道鲜美， 含有丰富的营养物质， 而且吃多了也不会长肉， 所以一直深受大家喜爱 。 鱼肉的制作方法有很多种， 炖煮， 红烧以及蒸制都是比较常见的做法， 其中最能体现鱼原汁原味的就是蒸制 。
虽然蒸鱼的做法比较简单， 但是如果想要做出好吃的蒸鱼却是比较难的 。 大多数人做出来的终于都是比较腥的， 而且味道也不是很好 。 现在网上的教程实在是太多了， 而且其中的区别又很大， 所以很多人都不清楚到底应该如何蒸鱼 。 虽然蒸鱼的做法有很多种， 但是我们应该从其中找出最适合的家常做法 。 今天小编将把蒸鱼的家常做法分享给大家， 美味又新鲜， 希望能给大家带来帮助 。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼一条， 姜， 大葱， 小葱， 米酒， 蒸鱼豉油， 柠檬汁， 料酒
步骤:
一、把鲈鱼处理干净， 去掉鲈鱼的黑膜， 清洗干净血渍， 把鲈鱼放在盘中， 加入适量姜丝， 少许料酒， 一片柠檬片， 少量米酒， 腌制大约十五分钟 。
二、准备一个干净的盘子， 垫上两片生姜， 把腌制好的鱼肚子切开， 放入姜丝， 大葱丝， 把鱼放在盘中 。 准备一个小葱， 打结， 放在鱼背上 。
三、把盘子放入蒸锅中， 蒸制大约15分钟左右 。 蒸好以后把鱼取出， 把葱结扔掉， 把盘子中的汤汁倒掉 。
四、准备适量蒸鱼豉油， 倒在鱼上， 准备少量柠檬汁， 浇在鱼上， 放入葱丝 。
五、起锅烧热， 放入适量油， 把油烧热至七成熟， 把油浇在鱼的上方， 这样好吃的蒸鱼就做好了 。
【蒸鱼的家常做法，步骤简单，操作起来也比较容易】小技巧:
1.在蒸鱼和腌制鱼的时候不需要加盐， 蒸鱼豉油本身就具有盐分， 足够使鱼变得入味， 如果加入盐份的话， 做出来的鱼会更咸 。
2.不要用盐来腌制鱼肉， 否则鱼肉的肉质会变老， 做出来不够鲜嫩， 加入适量的米酒可以增加鱼肉的香味， 不过要注意不要加太多 。
3.蒸完鱼以后加上少量柠檬汁， 可以增加鱼肉的香气 。
在蒸鱼的时候千万不要加盐， 只要加上蒸鱼豉油， 以及一些其他的调味料， 鱼肉就会变得非常鲜嫩， 而且更加正宗 。 大家学会这道家常版的蒸鱼方法了吗？如果学会了， 不妨自己赶紧动手试一试吧 。 这种做法是蒸鱼做法中最适合制作家常做法的， 步骤简单， 操作起来也比较容易， 厨房小白也可以直接下手 。
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