土豆配鸡腿，鲜香营养，家常料理
土豆还真是食材界的传奇 ， 不论是煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖 ， 的确是怎么做都好吃 。 土豆不仅适合多种烹饪方式 ， 而且特别耐贮存 。 每到冬天 ， 土豆也成了家中必备蔬菜之一 ， 不管是制作土豆丝还是土豆片 ， 都非常的耐吃呢 。
土豆一直以来就是营养全面的蔬菜 ， 适量的吃土豆并不会出现长胖的后遗症的 ， 反而对身体很好哦 。 喜欢吃土豆的你 ， 赶紧来试试土豆的美味做法吧 ， 这道菜是大盘鸡做法 ， 不过是自己家常自制的大盘鸡做法 ， 也可以说是土豆烧鸡 ， 一样的贴切呢 。
每次做一锅都不够吃 ， 开胃暖身 ， 好吃到连汤汁都吃光！下饭又解馋 。 虽说这道菜鸡肉似乎是主角 ， 鲜嫩脱骨 ， 但是土豆吸满了鸡汤汁变得绵软挂沙 ， 入口是一抿即化 ， 感觉土豆这样做特别香 ， 比鸡肉还好吃！
新疆大盘作为饭菜合一的经典大菜 ， 总给人踏实满足的感觉 。 闲暇时、约一两好友 ， 大口吃肉、大口喝酒 ， 就觉得小日子得劲的很 。 真赶上饿的时候 ， 自己都能吃一份 ， 有肉有菜、有主有辅、辣中有香、粗中带细 ， 简直是不可代替的上品之作 。 不过正宗的做不来 ， 家常美味版本的还是可以的呢 。
准备食材：鸡腿2只、土豆1个、洋葱1个、红甜椒1个、青椒1个、生姜1块、植物油适量、番茄沙司70克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐1/2匙、白糖2克
步骤一：我买的是鸡腿2个 ， 直接让商家帮忙剁成大块 ， 拿回家直接清洗浸泡 ， 去除血水 。 将洋葱先切丝、生姜切成片状备用 。
步骤二：炒锅中倒入适量的植物油烧热 ， 下入生姜爆香 ， 加入一半量的洋葱丝煸炒至变色 。 然后下入鸡肉块翻炒大约4-5分钟 ， 让鸡肉块中的水分、腥气蒸发出去 ， 使鸡肉更香也可以使鸡肉快速成熟 。 （这一步很重要 ， 不可省略）
步骤三：然后加入70克番茄沙司翻炒均匀 ， 调入1汤匙蚝油、2汤匙味极鲜酱油 ， 1/2汤匙盐翻拌均匀调味 。 加入没过食材的水（或者高汤）大火烧开后再盖上锅盖焖炖10分钟 。
步骤四：此时来把土豆削皮洗净切成滚刀块 ， 切土豆的一个小技巧你可以掌握以下 。 刀切入土豆时先不要直接切断 ， 而是切到一半的时候停止 ， 把刀锋往外一掰土豆会形成一个自然的断裂面 ， 这样切出来的土豆在后续的煮制过程中会更易入味 ， 更好吃 。
步骤五：然后把青、红椒洗净去蒂去籽切成丝状 。 时间就是这样被利用起来了 ， 按照程序走不会手忙脚乱 。 鸡肉煮了10分钟后放入土豆块继续煮10分钟左右 ， 土豆很容易熟透 。
步骤六：最后加入切好的青红椒丝 ， 及另一半的洋葱丝稍加翻炒1分钟 ， 即可装盘盛出 。
【土豆配鸡腿，鲜香营养，家常料理】
这样满满的装了一大盘 ， 香味已经四处弥漫 ， 令人忍不住咽口水 。 鸡肉裹着油汁闪着光 ， 很是诱人 。 土豆浸润过后 ， 绵软香糯 ， 味道很是美味 ， 入味下饭吃着味道很足 ， 鸡肉劲道不老 ， 味道鲜 ， 喜欢的伙伴赶紧试试吧 。
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