蟹黄豆花_生活百科

豆腐想必大家都不陌生，豆制品是我们生活中不可缺少的一种食材，也是中国特有的一种美食。为淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐最大的营养价值在于对女性的作用上。天然“黄体酮”终于被发现!女性没事吃几次，五十多也不显老。制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整人体的雌激素，也被称为更年期的“保护神” 。对女性来说更是好处多多，不论是保养还是养生，豆腐都是非常好的选择。
【蟹黄豆花】蟹黄豆花

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By 不能做蛋糕的搬运工不是好药师
配料：
内酯豆腐一盒、蟹黄少量、火腿肠一小根、精盐适量、糖适量、耗油适量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.内酯豆腐切小块，火腿肠切丁，蟹黄(我用的是蟹黄和蟹肉)，水淀粉一小碗

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2.倒入食用油，烧热

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3.加葱花炒香

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4.倒入蟹黄翻炒，一定要小火

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5.加入清水，如果有高汤更好。

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6.倒入豆腐、火腿丁，加盐，糖，耗油调味。大火煮开。豆腐正常来说应该先焯水，太懒了我省略了。

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7.水开煮五分钟，倒入水淀粉勾芡。出锅，撒葱花(我家没有小葱了，用韭菜代替下)

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烹饪小贴士：
营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
大家喜欢吃豆腐吗？