蒜苔炒扇贝
春天天气干燥，受环境影响，人体内也容易缺水上火，因此这个季节大家在饮食方面一定要注意荤素搭配，避免太过油腻，多吃些水果和蔬菜 。今天跟大家分享的蔬菜是蒜苔，它是“天然杀菌菜”，春天最鲜嫩，遇上千万别错过，爽脆可口 。蒜苔是大蒜的花茎，有一股淡淡的蒜香味，但辣味又比蒜要淡很多，因此受到很多朋友们喜欢 。蒜苔含有多种维生素和纤维素，对身体健康有益，不过小编要提醒大家的是，消化功能不好的朋友们要少吃一点哦 。下面给大家带来的美食是蒜苔炒扇贝，味道鲜美，口感爽脆 。喜欢的朋友们一起来看看这道快手家常小炒的做法吧 。
蒜苔炒扇贝
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
By 倾国倾城的兔子
配料：
蒜苔 300克、扇贝肉 200克、精盐 1茶匙、料酒 适量、味极鲜 适量
烹饪步骤：
1.热锅凉油开始
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
2.油热滑入扇贝，防止油溅出来，扇贝一定要晾干 。翻炒几下 。加入料酒 。
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
3.下入蒜苔继续翻炒，加盐 。加味极鲜 。
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
4.加一点水，小火加热至熟 。
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
烹饪小贴士：
1、蒜薹是大蒜的花茎 。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应 。2、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘 。3、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效 。4、品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花 。
【蒜苔炒扇贝】你能接受生吃蒜苔吗？
