韭菜炒鸡蛋
最近吃的东西都比较油腻，这不夏季就要到了嘛，家里最近一直是在吃肉，所以肠胃也是消化不良，这个时候蔬菜合适必不可少的，营养师大乔给大家分享一道解腻除油的美味蔬菜 。这菜我家每周吃1次，给肠胃来个“大清洁”，做法非常简单!韭菜味道是比较大，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热排便的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用，而且春季吃韭菜是最好的，比较鲜嫩肥美 。一起来看看小编做的韭菜炒鸡蛋吧，简单美味!
韭菜炒鸡蛋
【韭菜炒鸡蛋】
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By 幸福的味道～
配料：
韭菜 一撮、木耳(水发) 适量、虾皮 适量、鸡蛋 3个、五香粉 适量、鸡精 少量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.韭菜切丁
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2.木耳切碎
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3.虾皮用水清洗，这样吃起来更鲜;
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4.将切好的材料放入鸡蛋、辅料搅拌均匀，倒入锅中翻炒熟即可 。
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烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好 。2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜 。3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的 。
你喜欢吃韭菜吗？
