粉蒸排骨的做法

导语：天热，炒菜炖菜不如吃蒸菜，鲜嫩多汁口感好，少油健康还不上火
不知道有没有跟我一样在天热的时候就不太喜欢吃炒菜炖菜的朋友?天气比较热，容易让人没食欲，如果餐桌上还都是一些用油多的菜肴，便更加会让人没有胃口，所以这种情况下便特别馋吃蒸菜，各种各样的食材都可以做成蒸菜吃，粉蒸排骨便是我家常会做的一种，将排骨经过一系列的烹饪，蒸一蒸就能上桌了，做法简单易于上手，这样蒸的排骨鲜嫩多汁口感好，而且关键是少油健康还不会让人上火，学会了排骨的这个新做法，让家人在天热的时候健康的享用美食，下面我便将粉蒸排骨的做法详细分享给大家。

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粉蒸排骨的做法：
【粉蒸排骨的做法】备用食材：
排骨400克，蒸肉米粉100克，食盐少许，鸡粉5克，五香粉少许，料酒1勺，生抽2勺，土豆1个;

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制作过程：
第一步，所有的食材都准备到位，将排骨剁成块放入在一个碗中，加上没过排骨的清水浸泡一会，待将其中的血水逼出即可，控干排骨中的水分;

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第二步，将处理好的排骨放入一个大碗中，加上鸡粉、食盐、生抽、料酒和五香粉，用手将其抓拌均匀，生姜一小块切成细细的末，放入在盛有排骨的容器中;

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第三步，再次将其抓拌均匀后，盖上一张保鲜膜，放入冰箱中腌制一会，在这个过程中，土豆一个削去皮后清洗干净，将土豆切成稍微厚一点的片;

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第四步，摆放在一个准备蒸制的容器中，待将排骨腌制好后，在其中加上蒸肉米粉，抓拌均匀后静置片刻，使得每一块排骨都可以均匀粘裹上米粉;

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第五步，在锅中添上水，待将水烧开后隔水放入排骨开始蒸，待将其蒸熟透后便可出锅。
小编总结：
粉蒸排骨是川菜中非常经典的一种，将排骨包裹上蒸肉米粉上锅一蒸，肉质绵软香嫩多汁的排骨，比炖的烧的好吃多了，而且这样做的菜少油健康，吃多了也不用担心会上火，非常适合小朋友吃，在天热的时候吃炒菜炖菜还不如吃蒸菜，让你的家人既能充分享受美味，而且还不用担心会上火，我每次用这个方法做的菜，上桌后总能得到家人的一致好评，也非常建议大家可以学习粉蒸排骨的这个做法，蒸一蒸就能上桌，简单又方便。
烹饪小技巧：
1、蒸排骨，无需事先焯水，否则排骨的肉质会变得比较柴，担心其中腥味比较重的，可以选择将其放入清水中浸泡一会，经过浸泡，可以充分将排骨中的血水逼出，吃着便不会有腥味;
2、排骨腌制的时候可以根据个人的口味搭配调味料，注意腌制的时间需要充分，最少也要放入冰箱腌制半个小时，让调味料可以充分融入在排骨中，口感更加好;
3、蒸排骨，如果是用高压锅便可以缩短时间，用普通锅蒸的便需要根据实际情况来决定蒸制的时间，当然了蒸的稍微过一点也是没有关系的。
粉蒸排骨，简单好做少油还健康，如果你认为粉蒸排骨的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！