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红椒炒香干

孩子能否有个好的身体长高个是家长最为重视的问题 ， 为此家长都会花尽心思给孩子吃鸡蛋和牛奶来补充营养 ， 但是有些孩子挑食不爱和牛奶怎么办 ， 小编今天给大家推荐一种食物 ， 它被称为牛奶的替代品 ， 营养丰富又美味孩子特别喜欢吃 。隔三差五给孩子做这道菜 ， 营养丰富又美味 ， 不用担心孩子不喝牛奶 。它就是香干 ， 香干是豆制品含有丰富的蛋白质 ， 而且营养价值和牛奶相近 ， 而且口感美味挑食的孩子也爱吃 。下面就和小编一起来学习这道红椒炒香干的具体做法吧 。
红椒炒香干

红椒炒香干
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By zimo紫陌
【红椒炒香干】配料：
辣椒(红 ， 尖 ， 干) 五个、豆腐干(香干) 四块、蒜 三瓣、老抽 半勺、精盐 适量、香菇酱 一勺、水 一勺、植物油 适量
烹饪步骤：
1.红辣椒洗净竖切十字刀 ， 再横切片 。我是用剪刀剪成片的
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2.香干切小四方块
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3.蒜切成末
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4.锅内倒入适量油大火烧开后 ， 放入红椒块 ， 香干块翻炒 ， 变软后放入蒜末再次翻炒
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5.倒入一点老抽翻炒
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6.翻炒均匀后 ， 再放入盐
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7.放一勺提鲜用的香菇酱 ， 再放一勺水翻炒
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8.翻炒水干即可关火出锅装盘啦!
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烹饪小贴士：
香干的选购技巧：良质豆腐干：乳白或淡黄色 ， 稍有光泽;形状整齐 ， 有弹性 ， 细嫩 ， 挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正 ， 咸淡适中 。次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐 ， 粗糙 ， 弹性差 ， 切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡 。劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿 ， 无光泽;外观粗糙 ， 无弹性 ， 表面发粘 ， 切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等 。
你喜欢吃香干吗？

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