洋葱炒牛肉
名副其实的“蔬菜皇后”，常吃不失眠还能预防感冒，2块钱炒一盘 。最近天气时冷时热，春夏之交也很容易感冒，换季的另外一个特点就是容易失眠，一旦睡不好，人的抵抗力就更差了，吃点什么能够对付换季的这些问题呢?小编今天就把“蔬菜皇后”推荐给您，它就是紫皮洋葱 。洋葱分为另种，一种是白皮的，一种是紫皮的，紫皮偏辣一些，所以能够起到畅通呼吸道的作用，减少细菌病毒对呼吸道的影响，从而预防感冒，洋葱炒牛肉是我最爱的美食之一，今天就推荐给您 。
【洋葱炒牛肉】洋葱炒牛肉
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By 百合花开(来自微信.)
配料：
洋葱 一个、卤牛肉 一块、生抽 1勺、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.洋葱去皮，洗干净后切片，卤牛肉切片，待用
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2.锅烧热后给油，把洋葱放锅里翻炒
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3.等洋葱炒软了，再把牛肉放锅里翻炒
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4.加点水继续翻炒
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5.给生抽
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6.给胡椒粉，继续翻炒
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烹饪小贴士：
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头) 。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色)，里面是一层一层白色或淡黄色的肉 。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品 。1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好 。2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购 。3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆 。4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之 。相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣 。
你喜欢吃哪种颜色的洋葱？
