很多朋友都特别喜欢吃的一种食物， 它的口感和味道非常好， 早上的时候喝上一碗豆浆， 再配上两根油条， 那味道， 那口感绝对非常棒 。 今天跟大家分享一个家庭版香酥油条的做法， 这样做出来的油条酥脆松软， 一点不油， 而且里面不添加明矾以及一些膨松剂， 吃起来更卫生， 更健康 。 学会这个家庭版香酥油条的做法之后， 就再也不需要去外面买油条了， 接下来咱们一块去看一下它是如何制作的 。
【家庭版香酥油条】
【烹饪食材】面粉， 鸡蛋， 食盐， 酵母粉， 食用油
【烹饪步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家庭版香酥小油条的烹饪方法， 这样做出来的油条非常好吃， 酥脆松软， 一点不油， 而且做法相对来说特别简单， 里面没有添加明矾， 吃起来会更加健康 。 接下来咱们就一块准备一下家庭版香酥油条的烹饪食材， 先准备面粉， 面粉大概准备200克就可以了， 200克面粉要加上两个鸡蛋， 在准备三克食盐， 三克酵母粉， 适量的食用油， 食用油一定要多一点， 因为油条是需要用油炸的 。
2、准备完这些烹饪食材之后咱们接下来的一步就是要开始和面了 。 先准备一个大一点的碗， 向碗中加入咱们准备好的200克面粉， 然后再将准备的两个鸡蛋直接打到面粉中， 打入鸡蛋之后先不要着急着将它们搅散， 接着再向里面加上三克食盐， 三克酵母粉， 接下来用筷子充分搅拌一下， 让它们均匀地混合到一块 。
3、将它们充分搅拌均匀之后再向碗中加上适量的清水， 然后将其搅拌成糊状， 清水可以稍微多一点， 只要将它们搅拌成粘稠一点的糊状就可以了， 搅拌好了之后再用刷子蘸上少许的食用油， 均匀地涂抹在面糊表面 。
4、接下来咱们在面糊碗上裹上一层保鲜膜， 将其饧发三个小时 。 三个小时时间到了之后， 如果里面全是蜂窝状的结构， 那么就说明饧发得非常好， 咱们将其取出来放到案板上， 先擀成长方形的大面片， 然后再用刀切成两厘米宽的长条， 将两个长条叠放在一起， 接下来再取出一根筷子， 蘸上少许的清水， 用筷子从中间按压一下， 让两个面条粘得紧实一点 。
5、用筷子将它们压好之后， 咱们再用手将每个面剂的两端都全部捏紧， 捏紧实之后先放到一旁， 将所有的面条都按照这样的处理方法处理一下 。 全部处理好了之后咱们就可以起锅了 。
6、先将炒锅取出来， 将炒锅烧得热一点， 然后多倒上一点食用油， 等油温达到六成热的时候， 咱们把面剂放进去炸一下， 用中火慢炸筷子， 不时地翻动让油条受热均匀， 炸了一会之后油条就会鼓起来， 并漂浮在油上面， 炸至金黄之后咱们控油捞出全程大约8分钟 。
【小贴士】
1、炸油条的时候一定要把握好火候， 不能太大 。
【家庭版香酥油条的做法，酥脆松软，一点不油，更健康】2、油条炸好之后捞出来一定要多控一会油， 否则吃起来会特别油腻
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