春天这个时候大家要多吃一些野菜， 这个时候的香椿新嫩而且营养也非常高， 它是一种绿色纯天然的野菜 。 春天应该也要多吃树上的这种菜， 它就是香椿， 香椿在以前是非常受欢迎的一道美味佳肴 。
春天这个时候大家要多吃一些野菜， 它是大自然所赋予的一种纯生长的树上菜 。 香椿是时令品名， 含香椿素等挥发性芳香族有机物， 可健脾开胃， 增加食欲， 香椿中含有维生素E和激素物质， 含丰富的钙、磷、钾、钠等成分， 具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效 。 香椿最常见的是炒鸡蛋， 今天分享另一种做法， 不炒不凉拌， 一起来看看吧 。
【香椿鸡蛋饼的做法】
所需要的食材有：香椿、鸡蛋、面粉、十三香、小葱、胡萝卜、盐、香油、蚝油
1、把摘回来的香椿用剪刀去除根部， 把老掉的叶子也去掉， 用流动的清水多清洗几遍， 然后放入盐水中浸泡10分钟， 这样可以去除香椿表面的灰尘和杀菌的作用 。 在买香椿的时候要买发红色的， 这样的香椿特别的香口感也好 。
2、锅内放入适量的水， 放入一勺食用盐， 水开放入香椿， 香椿中含有大量的亚硝酸盐， 吃之前焯水可以有效地去除亚硝酸盐， 食用盐能够使香椿焯水后更加翠绿 。 香椿焯水时间不要太长， 变色即可捞入凉水中过凉 。
3、把过凉的香椿切成碎末， 准备一根胡萝卜也切成碎末， 大葱切碎装入大碗内， 碗内打入3个母鸡蛋、放入一勺干面粉、1勺蚝油、适量的十三香、适量的盐、几滴香油， 搅拌至面糊状即可 。
4、电饼铛预热， 底部刷一层食用油， 舀入两勺面糊， 摊均匀， 盖上锅盖， 烙制鸡蛋饼定型， 再翻下个， 扣上锅盖， 烙至两面金黄即可出锅 。 喜欢吃蒜泥的可以蘸着蒜泥吃 。
生活小贴士：
1、吃香椿时， 必须焯水， 可以有效地去除亚硝酸盐 。
【春天多吃这种菜，不炒不凉拌，放一年不会坏】2、如果有吃不完的香椿， 可以把择洗干净的香椿放入食品袋内， 放入冰箱内冷冻保存， 吃之前一晚上拿出来解冻， 随吃随取特别的省事， 放一年不会坏
推荐阅读
- 这3种蔬菜吃之前必须焯水，自身带“毒素”，一定要知道
- 土豆这样做，香软营养，吃起来香软营养，非常美味
- 吃萝卜的人，尽量不要吃白萝卜了，这3种人群不能吃
- 这样做出来的鸡块鲜香滑嫩，不腥不柴，非常美味
- 这样做出来的油豆泡，色香味俱全，看着好看，闻着香，营养下饭
- 这5种菜是“掉秤神器”！刮油瘦身，隔天吃1盘，体重“嗖嗖降”，大肚子越吃越小
- 钓鱼药酒配方 钓鱼中药药酒的制作配方分享
- 【盆景】老外也喜欢中国盆景，竟给养成这样，看傻眼了...
- 【花卉】让花卉经久不衰，最重要的是根，学会这些让花卉蹭蹭长
- 【花】瓜子皮、花生壳……这些垃圾不要扔，用来养花效果棒极了