很多朋友在平时准备主食的时候都会多准备一点，以防不够吃的，但是这些多准备的主食往往就会剩下，那么剩下的主食该怎么办呢？今天咱们就跟大家分享一个用剩馒头鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼特别好吃，非常营养，吃起来鲜香有味，外酥里软，而且颜色搭配也特别让人有食欲 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道馒头鸡蛋早餐饼详细烹饪步骤吧 。
【馒头鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】馒头，火腿肠，小葱，番茄，鸡蛋，食盐，十三香，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做的早餐饼咸香有味，外酥里糯，特别好吃 。 咱们一起来准备一下馒头鸡蛋早餐饼，需要用到的烹饪食材，先准备1~2个馒头，馒头不要准备刚做出来的，一定要准备剩下的馒头 。 然后它准备一根火腿肠，一根小葱，一个番茄，适量的食盐，三个鸡蛋，适量的十三香，适量的食用油和一小把黑芝麻即可 。
2、今天咱们准备好的剩馒头取出来，将剩馒头全部掰成小块，掰完小块之后直接放到破壁机中，咱们将其打成馒头碎末，打碎之后放在大碗中，然后放到一旁备用，再把准备好的火腿肠取出来，将火腿肠的外包装去掉，将其切成小长条，切完小长条之后，再整齐地摆放在一起，然后切成碎丁 。 接下来再把准备好的小葱取出来择干净切成葱花 。
3、火腿肠小葱全部切完之后将它放到盘中，然后再把准备好的番茄去掉外皮，番茄去皮的方法有很多种，在此之前也跟大家分享过好几种，大家选择自己喜欢的方式就可以了，番茄去完皮之后咱们将其切成小碎丁 。
4、把切好的番茄小碎丁，在大碗中再加入火腿肠和葱花，然后打上三个鸡蛋，再加上适量的食盐，十三香，用手将它们充分抓拌均匀，一定要抓得均匀一点 。 抓匀了之后咱们先将其放到一旁 。
5、接下来从里面抓取一小把馅料放在手中，先整理成圆球状，然后再按压成饼状，饼子千万不要太大，稍微小一点味道和口感会更好，做好小饼子之后咱们先将它放到一旁，接下来将电饼锅取出来烧热 。
【用剩馒头鸡蛋早餐饼，外酥里糯，特别好吃】6、电饼锅热了后在里面刷上适量的食用油，油热之后咱们把小饼放上去，用小火煎三分钟 。 在煎小饼的过程中，撒上黑芝麻按压一下，让黑芝麻粘贴得紧实一点，撒上黑芝麻点缀一下，会让人更有食欲 。 接下来咱们合上盖子，三分钟的时间到了之后翻面再给它煎上三分钟，这样两面就已经都被煎熟了，接下来就可以关火出锅食用了 。
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