麻团是一种地方小吃 ， 外形是一层芝麻包裹着圆圆的团子 ， 吃起来外皮酥脆 ， 内里软糯 ， 还有甜甜的豆沙馅 ， 特别的好吃 。 一开始发现麻团好吃还是在饭店吃的 ， 第一次吃它就深深的喜欢上了 ， 好吃还具有很高的营养 ， 因为是糯米粉 ， 豆沙 ， 芝麻做的 。 先来说糯米 ， 适当的食用糯米是有补中益气 ， 健脾止泻的好处的 。 豆沙含热量和蛋白质很高 ， 可以为人体提供充足的能量 ， 提供膳食纤维 ， 有效排出体内毒素 ， 对健康十分有益 。 最后说一下芝麻 ， 芝麻是这3个之中营养最全面的 ， 含有大量的脂肪和蛋白质 ， 维生素 ， 等身体所需营养成分 。 除此之外芝麻还有益脑填髓的作用 ， 对于一些记忆力减退的人来说多吃一些芝麻有很大的益处 。 所以说麻团具有很高的营养 。 特别是秋天 ， 天气逐渐变凉 ， 抵抗力下降 ， 要多做它吃 ， 补中益气 ， 益脑填髓 ， 关键是还特别好吃 。 因为爱吃所以也学会了做 ， 只要是馋了就做一锅 ， 今天刚好休息 ， 就做了一锅 。 端上桌之后居然都吃光了 ， 圆溜溜的麻团在餐桌上格外的抢手 。 个人觉得不论是口感还是味道 ， 胜过任何的小吃 ， 做法很简单 ， 锅内滚一下 ， 营养好吃还不腻 。 接下来把做法带给大家 ， 如果您喜欢的话就做一下吧！教你做麻团 ， 锅内滚一下 ， 解馋好吃还不腻 ， 上桌就吃光 。 【准备食材】：糯米粉 ， 细砂糖 ， 豆沙馅 ， 芝麻 ， 油 ， 等 。
【教你做麻团，锅内滚一下，解馋好吃还不腻，上桌就吃光了】
【具体做法】
1、首先盆中加入糯米粉100克 ， 锅中加入凉水150克烧开 ， 再加入50克细砂糖 ， 搅拌至溶解 ， 用糖水和面 ， 边倒边搅拌 ， 水要分少量多次的放 ， 把面都给烫一烫 ， 水都倒入之后快速搅拌 ， 再往里面加干粉 ， 搅拌成大面碎 ， 再下手揉团 。 面团千万不能太干硬 。 2、揉成团之后加入少许的油 ， 把油揉到面里面 ， 揉均匀 ， 揉细腻 ， 盖上盖子醒发至半小时 。 案板上撒上干面粉 ， 把豆沙馅拿出来 ， 上面再撒一点干面粉 ， 分割成小块 ， 再放在掌心团圆备用 。
3、拿出醒发好的面团 ， 直接搓成条 ， 再下成面剂子 ， 拿一个面剂子放在掌心团圆 ， 然后压扁 ， 再弄个小窝 ， 包上豆沙馅料 ， 放在虎口处按压下沉 ， 包起来之后再团圆 ， 就这样都做好 。 4、碗中刚加入糯米粉再加点清水 ， 给它搅动均匀 。 小碗里放点芝麻备用 。 把小团放在糯米水碗中沾一点水 ， 再放在芝麻盘中滚上芝麻 ， 粘好芝麻之后放入掌心 ， 给它团圆 ， 团结实 ， 减少芝麻的脱落 ， 麻团的生坯就做好了 。
5、锅中加入油 ， 油温5成热下入麻球 ， 下的时候要轻点不要溅起油花 ， 把自己烫到 。 再用筷子搅拌一下 ， 防止它粘底 ， 炸至麻团色泽金黄 ， 体积明显变大 ， 就是炸好了 ， 就可以捞出锅 ， 控油放凉 。 这样做的麻团外表非常漂亮 ， 表皮也是非常酥脆 ， 里面柔软香甜 ， 吃起来非常的解馋 。 学会的朋友赶紧在家自己动手做起来吧！真的很好吃 。
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