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美食知识|煮玉米水开后煮多久，水开后玉米煮多久会熟

小知识


煮玉米一般需要多长时间煮熟玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等 。 玉米有一种尼克酸对健康非常有利 。 但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用 。 在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用 。 多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段 。 玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它们几乎完全不能释放出来 。 实验证明,如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右 。 同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素b,避免营养损失 。 一般需要20分左右
玉米煮多少时间能熟【美食知识|煮玉米水开后煮多久，水开后玉米煮多久会熟】导语：煮玉米别只用清水了， 多加这一样东西， 煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主， 口感甜糯， 最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个， 不如买生玉米回家自己做， 干净又省钱， 顺便和大家分享下煮玉米的小技巧， 怎样煮才会又软又糯呢， 一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小， 10块钱5个， 大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉， 这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮， 那是为了增加购买欲， 其实是不正确的， 容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的， 全部剥掉是不可取的， 只需要把最外面几层剥下来， 留着薄薄一层， 3-4层最佳， 熟得快又能锁住营养成分不被流失， 吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜， 因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水， 冷水下锅放入玉米， 接着加一小勺食用碱， 这就是玉米软糯的关键， 平时煮粥加点碱可以增加香糯度， 煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥， 以为会影响食物营养， 适量添加不但不会损失， 还能增加其口感和激活营养成分， 一大锅玉米才加一小勺碱， 微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖， 大火烧开煮30分钟左右就熟了， 新鲜玉米比较嫩， 很容易煮熟的 。
关火后再焖10分钟， 打开锅盖， 香味扑鼻， 捞出控干水分晾凉就可以开吃了， 这样煮的玉米清香软糯， 越嚼越香， 不管当早餐还是零食， 营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦， 记得加勺食用碱， 能大大提高玉米的口感， 比肉还要香 。
小贴士：1、玉米上下两端要切掉， 更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉， 只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅， 加一小勺食用碱是软糯的关键 。

玉米一般要煮多久能熟一般来说， 普通的甜玉米和新鲜的玉米， 煮开锅之后10到15分钟就能煮熟 。 如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米， 黑玉米等需要再加5到十分钟 。
以下是煮粘玉米的方法：
主料：玉米8个  辅料：水适量
步骤：

1、准备粘玉米 。

2、将玉米最外侧的厚皮剥掉， 留最内层的2层薄皮 。

3、将老叶子从根处掰断 。

4、剥掉外皮的玉米 。

5、用剪刀将前面的须子剪掉 。

6、将所有玉米按此方法处理好 。

7、把玉米挨个摆入高压锅中 。

8、加水， 最好能没过玉米 。

9、将高压锅盖上， 煮好后， 待自动排气完毕， 再打开锅盖 。

10、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分， 不要长时间浸泡在煮玉米的水中， 否则玉米的味道就不浓郁了 。

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