但是一般来说 ， 畜禽肉类的脂肪含量往往更高 。
非要吃的话 ， 如果能选择海鲜类的烧烤 ， 比如鱿鱼之类的 ， 蛋白质多脂肪少 ， 相对来说会健康一些 。
不妨吃一些烤豆腐干之类的食物 。
煎炒
大部分国人一般还是更喜欢吃炒菜 ， 这里提醒烹调温度最好控制在200℃以下 ， 这个温度既可以保证充分加热后的食材安全 ， 又不至于使得烹调油大量的过氧化 ， 从而产生很多的致癌物 。
| 优点
更符合大家的饮食习惯 ， 容易制作出各种不同风味的菜肴 ， 更好的发挥食材的可塑性 。 而且蔬菜被炒脱水后体积变小 ， 可以吃得更多 。
| 搭配食材
热油的时候可以放一点葱、菜叶之类 ， 起泡说明温度够高了可以炒了 。 其他各种蔬菜都适合 ， 哪怕清炒都不错 。
这里要提醒的是 ， 煎炒相比其他烹饪方式 ， 因为一般加工时间短 ， 有的时候食材的生熟程度难以把控 ， 还可能带来一些风险 。
一般鸡肉被要求的加热温度会比牛肉高 ， 而肉碎加热的温度也要比普通的肉块加热温度高 。
像牛排的加热温度达到63℃即可 ， 但是有些“牛排”是用各种肉末以及经过绞碎的肉组装而成的 ， 这时候就需要更高的温度 。 因为在屠宰动物的过程中 ， 可能被肠道的污染物污染 。
更容易受到沙门氏菌污染的禽肉类 ， 还有像鸡蛋 ， 一般建议中心温度达到74℃左右 。
更不要说一些贝类 ， 更是需要完全熟透 。
这就需要我们在煎炒的时候注意观察食材变化 ， 调整火候 ， 对烹饪技术的要求显然更高 。
微波
| 优点
微波加热食物不会有明火 ， 所以一般没有油烟 ， 温度升得快但并不高 ， 对于很多食材都是更健康的选择 ， 维生素都会流失的更少 。
| 搭配食材
微波炉里有一根叫做磁控管的电子管 ， 可以将电能转化成微波 ， 当微波辐射到含有水分的食物上时 ， 水分子作为极性分子会开始高速振动 ， 互相摩擦产生巨大热量 ， 食物就会热起来 。
所以一般来说 ， 水分含量越高的食物 ， 加热效果会越好 。 如果水分过少则很容易导致食物过干变硬 。
像包子馒头之类的都不能用过高的档位加热太久 。
烹调的基本方法有哪几种? 其实很多人他们都会烹饪 ， 并且在家里面的时候 ， 他们也会尝试这样的一个领域 。 对于他们自身来说 ， 如果去进行这样的一些做饭的话 ， 也能够提升他们自己的厨艺 ， 也会让他们多一项技能 ， 对于他们自身来说也是一个非常好的追求 。 那么这个时候我们也可以知道 ， 其实烹饪的方式是有很多种的 ， 我们可以知道的 ， 有煎炸 ， 煮烤这样的几种方式都是非常的常见的 。
可以炒菜煲汤
并且有许多人他们在家里面的时候都会去进行这样的一些烹饪 ， 因为很多的菜肴 ， 他们并不仅仅只是炒熟了就可以了 。 还有一些是需要去进行煲汤的 ， 或者是去进行一些烧烤 ， 这都是非常正常的一些吃的现象 。 那么也可以看到 ， 平常我们在家的时候 ， 通常炒菜都是去进行一些青菜或者是炒肉 ， 这样的小炒 ， 那么 ， 对于这样的一种现象的烹饪方式也是非常的常见的 。
还可以烤或者蒸
并且我们平时在家的时候都是这样的一种烹饪方式 ， 那么对于煲汤呢也是非常的常见的 ， 但是我们平常煲汤的时候是比较的少的 。 所以我们通常见过煲汤的时候 ， 一般都是逢年过节的时候 。 还有就是烤了这个烤不仅仅 ， 指的是烧烤 ， 还有烤箱 ， 我们平常在家里面去吃一些甜点的时候也会在烤箱里面烤 。
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