1. 将购买的冷冻新鲜牛肋条肉取出 ， 放入冷水中解冻至软
2. 将牛肋条肉切割成一块一块备用 ， 土豆洗净切块备用 ， 葱花切段 ， 姜切片
3. 牛肋条肉切割好后 ， 放入沸不锅内氽一下 ， 撇净浮沫；然后捞出备用
【美食知识|牛肋条怎么做好吃，牛肋条适合炖还是炒】4. 将锅置于旺火上 ， 放入油烧热 ， 将葱段、姜片煸炒出香味 ， 加入牛肋条肉块、土豆块 ， 酱油、料酒 ， 翻炒 ， 至肉变色 ， 加入适量的水 ， 再用中火炖至肉烂汁浓 ， 撒入盐 ， 味精即可 。 也可用高压锅炖煮 ， 更容易烂 。
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